Légumes à la grecque -DSC_5666_3242
Salade d’aubergines

Voici le dernier élément qui composait
mon entrée de légumes à la grecque.
Contrairement aux plats précédents
champignons et oignons à la grecque

courgettes à la grecque
c’était la première fois que je cuisinais les aubergines de cette façon
et personne ne l’a regretté.

 Salade d'aubergines à la Grecque - DSC_5660_3236Légumes à la grecque -DSC_5666_3242Pour 4 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :

– 400 g d’auberginesSalade d'aubergines à la Grecque - DSC_5654_3231
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– persil (2 càs haché)
– 3 càs de vinaigre balsamique
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :

Émincer l’oignon et le faire suer sans coloration dans 1 càs d’huile d’olive.
Salade d'aubergines à la Grecque - DSC_5653_3230 Faire cuire les aubergines suivant la méthode que vous préférez  ici.
Salade d'aubergines à la Grecque - DSC_5657_3234 Mixer finement l’ oignon et la pulpe d’aubergine.
Salade d'aubergines à la Grecque - DSC_5659_3235 Ajouter le reste d’huile, le vinaigre et le persil.
Assaisonner et réserver au frais.

Salade d'aubergines à la Grecque - DSC_5665_3241

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la méthode de cuisson au micro-ondes pour les aubergines avec l’ail, et j’ai mis l’oignon à cuire en même temps, mais vous pouvez les faire cuire au four ou encore avec un peu d’huile dans une sauteuse.

Paroles de Gourmands :Une première mais certainement pas la dernière fois, car le plat s’est vidé très vite!

Source :Goosto.fr

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2 réponses
  1. chwilĂłwka online
    chwilĂłwka online dit :

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