Salade de riz
Salade de riz
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Dès que le soleil pointe son nez, la cuisine prend des airs d’été
et c’est le moment de préparer des salades et des plats froids
voici une recette de Salade de riz plus que classique,
dont les ingrédients peuvent varier en fonction des réserves ou de l’humeur du jour.
du riz, des haricots verts, des petits pois, des tomates et des œufs durs pour la couleur
du thon, des olives et des câpres pour relever le tout.
Je prépare en général ma salade à l’avance et je la mets au frais sans assaisonnement.
Ce qui me permets de la garder 2 ou 3 jours
et de puiser dedans au fur et à mesure des besoins
et suivant le nombre de gourmands autour de la table.
Ainsi, je peux aussi varier l’assaisonnement et on ne mange pas tout à fait la même chose à chaque fois.
Une bonne salade à emporter en pique-nique
Il y a quelques années j’avais reçu de la mayonnaise au piment du Pays Basque
de mon partenaire Petricorena.
Il y a bien longtemps que le pot est fini vous vous en doutez
alors aujourd’hui j’ai préparé ma Mayonnaise délicieuse.
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Salade de riz
Pour 8 Croquants-Gourmands :
– 200 g de riz
– 100 g de petits pois
– 200 g de haricots verts
– 1 boîte de maïs (300 g)
– 4 belles tomates
– 1 grosse boîte de thon au naturel
– 4 œufs
– Mayonnaise
– olives vertes et noires
– câpres
Couper les haricots verts encore gelés en petits tronçons.
Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée.
Au bout de 10 minutes d’ébullition, ajouter dans la casserole les haricots verts et les petits pois et laisser bouillonner encore une dizaine de minutes.
Dès que le riz est cuit, verser le contenu de la casserole dans une passoire, passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et laisser parfaitement égoutter et refroidir.
Pendant la cuisson du riz :
Faire cuire les œufs pendant 8 minutes à l’eau bouillante salée.
Les refroidir et les écaler.
Épépiner les tomates et les couper en dés.
Égoutter le thon et l’émietter grossièrement.
Dénoyauter les olives.
Égoutter le maïs.
Lorsque le riz est froid :
Si vous n’avez pas de mayonnaise en bocal, vous pouvez (comme je le fais d’habitude),
préparer très facilement une Mayonnaise délicieuse.
Verser le riz dans un saladier.
Ajouter les tomates, le maïs, le thon, les olives et des câpres (suivant le goût).
Couper grossièrement les œufs et les rajouter.
Bien mélanger.
Prélever la quantité de riz nécessaire au repas et l’assaisonner avec de la mayonnaise.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Variante :
J’ai servi le lendemain le reste de salade de riz en l’assaisonnant avec une vinaigrette bien relevée à base d’huile d’olive, de vinaigre et fortement « moutardée ».
J’ai rajouté du sel de Guérande aux aromates et condiments.
Le goût était différent et nous n’avons pas eu l’impression de manger un reste.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Hors saison, vous pouvez remplacer les petits pois et les haricots verts par des extra fins surgelés.
Une recette du 4 mai 2009
Merci à mon Partenaire :
Pour la mayonnaise au piment d’Espelette
Paroles de Gourmands : C’est un classique des beaux jours chez nous, tout le monde aime bien.
La mayonnaise au piment d’Espelette amenait cependant un petit goût nouveau que nous avons bien apprécié.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma fille Carine– 3 – ma cousine Lau – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
coucou une délicieuse recette estivale, je raffole de ces salades, bisous
Merci Isabelle, une recette d’été par excellence! Bisous
C’est parfaitement de saison et ta présentation version timbale de riz est top, ça rend une simple salade de riz un peu plus classe !
Merci Mirabelle, bonne journée
une bonne salade de riz bien accompagnée avec ces légumes, on adore en cette saison ce genre de salade. Bonne journée Michèle, bisous
C’est frais et c’est bon! Merci Michelle, bisous
jolie salade mais je passe
bonne fin de journée bisous
Bonne soirée Guy, bisous
Une bien jolie salade j aime beaucoup.
Merci,Michèle bisous
Merci Sandrine, bisous
Belle entrée fraîcheur !!
Merci Christalie
Kikous, elle est trop bonne cette salade de riz, Ce soir dans os assiettes !!!
GBD TA LO.
J’espère que vous allez vous régaler! GBD
Bonjour Michèle j aurais bien voulu tester votre mayonnaise délicieuse mais malheureusement la page est introuvable c était l occasion car j avoue utiliser celle du commerce. Bonne journée
Bonsoir Christine, la recette est pour demain
Le plat facile, sans prise de tête que tout le monde aime, merci pour l’astuce de l’assaisonnement au fur et à mesure…
Bonne journée ensoleillée…
Merci MC, bonne soirée
Recette faite hier soir sans maïs, cela fait du bien de manger frais
Bonne journée
oui, c’est bien de saison
j’adore !!
bonne journée
Merci Luna, bonne journée
c’est ce que nous avons mangé hier et c’est bon.
Un incontournable de l’été