Sauce froide au fromage blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Sauce froide au fromage blanc que je fais de temps en temps
et depuis des années aussi bien pour escorter
un plateau de crudités, que des asperges
ou autres légumes cuits servis en salade.
Elle sera plus ou moins légère,
suivant la teneur en matière grasse du fromage blanc utilisé.
Vous pouvez la préparer à l’avance et la garder au frais.

Sauce froide au fromage blanc P1010749Sauce froide au fromage blanc P1010746Sauce froide au fromage blanc P1010745Sauce froide au fromage blanc

Sur ma paillasse :
– 200 g de fromage blanc bien égouttéSauce froide au fromage blanc P1010734
– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de ciboulette
– 1 càs de moutarde (1)
– 2 càc d’huile d’olive
– 1 càs de vinaigre (1)
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Laisser le fromage blanc s’égoutter.
En peser 200 g.

Sauce froide au fromage blanc P1010735 Hacher finement le persil et la ciboulette.

Mettre dans un saladier le fromage blanc, les herbes, la moutarde, l’huile et le vinaigre.

Sauce froide au fromage blanc P1010736 Mélanger au fouet pour obtenir une sauce onctueuse.
Saler et poivrer.
Servir bien frais.

Sauce froide au fromage blanc P1010749
Cette fois j’ai proposé cette Sauce froide au fromage blanc avec un grand plateau de crudités : tomates, carottes, betteraves, olives et mozzarella de bufflonne.

et une autre fois avec

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Pour un peu plus de fantaisie vous pouvez prendre une moutarde ou un vinaigre aromatisé.

Paroles de Gourmands : Toute légère pour changer de la vinaigrette et de la mayonnaise.

Dans la cuisine de

SAUCE FROIDE AU FROMAGE BLANC à vous de jouer Anne-Marie Do 24.07.2017
1 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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42 réponses
  1. brigitte
    brigitte dit :

    rien que la lecture de la recette est rafraîchissante !
    battre les ingrédients au lieu de simplement les mélanger , doit amener une légèreté appréciable : à essayer !!
    merci pour ce partage
    bonne soirée

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Ce genre de sauce est également souvent invitée sur ma table ! c’est plus light que la mayo et c’est aussi fort bon !! Beaux plateaux de crudités ! ça fait envie !! gros bisous

    Répondre
  3. calinhorely
    calinhorely dit :

    J’adore ces petites sauces au fromage ! Souvent j’en fait pour tremper des bâtonnets de légumes pour l’apéritif, un peu comme toi mais mes présentations sont beaucoup moins jolies ! 🙂

    Répondre
  4. FLaure
    FLaure dit :

    De bon matin j’ai vu ta recette sur FB. Je prends de venir la découvrir sur ton blog. Très sympa. As-tu essayé avec du fromage blanc 0% ? Pas trop liquide ?
    Bonne journée, FLaure

    Répondre

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