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Saumon en nids

Saumon en nids

Une première recette préparée avec
le délicieux saumon Labeyrie.
Toute en simplicité parce que ce jour là
la journée était bien remplie.
Mais on peut faire simple et se régaler!!!

Saumon en nids de tagliatelles DSCN5460_36211Saumon en nids de tagliatelles DSCN5459_36210Saumon en nids de tagliatelles DSCN5462_36213Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Saumon en nids de tagliatelles DSCN5451_36202
– 150 g de tagliatelles

– 130 g de saumon fumé Labeyrie
– ½ avocat
– 1 citron non traité
– quelques cuillerées de jus de citron
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de crème liquide
– sel & poivre du moulin

Au travail :

Saumon en nids de tagliatelles DSCN5455_36206

Couper quelques rondelles fines de citron.
Détacher quelques triangles de pulpe entre deux membranes.
Enlever la peau.

Tailler le saumon en petites lanières.
Enrouler quelques lanières autour d’un petit morceau de citron.
Peler l’avocat, le découper en petites tranches et les arroser de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée La cuisson a duré 6 minutes pour moi (vérifier le temps de cuisson sur l’emballage).

Mélanger la crème liquide, l’huile d’olive et une cuillerée de jus de citron.
Saler et poivrer.
Saumon en nids de tagliatelles DSCN5457_36208

Dès la fin de la cuisson, égoutter les pâtes  et les mélanger rapidement avec la crème.
Faire « des nids » en enroulant les pâtes autour d’une fourchette et les disposer en cercle sur les assiettes.

Garnir les nids avec quelques petits rouleaux de saumon et quelques dés d’avocat.
Garnir l’assiette avec quelques rondelles de citron, le saumon et l’avocat restants.
Servir immédiatement.

Saumon en nids de tagliatelles DSCN5461_36212


Merci à mon Partenaire :

Logo Labeyrie images pour leLabeyrie Saumon fumé DSCN5436_36187

Paroles de Gourmands : Une belle assiette, délicieuse. Merci Camille.

Voici l’assiette de Anne-Marie Do
à vous de jouer 15.11.14 Anne-Marie Do SAUMON EN NIDS DE TAGLIATELLES DSCF1052

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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