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Sel aux herbes

Sel aux herbes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous en parle souvent, très souvent…
J’en avais glissé un pot dans le panier gourmand offert à Nicole
et j’ai cru comprendre qu’elle l’appréciait bien.
Alors, je fais remonter l’article qui est assez ancien
au cas ou vous l’auriez oublié.

J’ai utilisé pour le préparer un mélange de gros sel de Guérande et de fleur de sel,
ainsi que des herbes, des plantes et des graines, séchées par
le Mr qui se décarcasse…

Je le prépare aussi avec du sel fin à la place de la fleur de sel
lorsque je veux obtenir un mélange en poudre.

Allez, je vous dis tout :

sel aux herbes - DSC_6277_4121Pour 1 gros pot à partager

Sur ma paillasse :
Toutes les herbes, oignon, ail sont déshydratés
– 500 g de fleur de sel de Guérande ou de sel fin
– 100 g de gros sel de Guérandesel aux herbes - DSC_5620_3198
– 1 càs de persil
– 1 càs de sauge
– 1 càs de céleri
– 1 càs d’oignon
– 1 càs de laurier
– ½ càs d’ail
– 3 càs d’herbes de Provence

Au travail :

Pulvériser par petites quantités à la fois le gros sel avec tous les ingrédients.

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sel aux herbes - DSC_5626_3204 Lorsque tout est en poudre, mélanger avec la fleur de sel ou le sel fin.

Il ne reste plus qu’à mettre en pot.
Ne pas oublier de bien le mélanger avant de s’en servir.

 sel aux herbes - DSC_6279_4123

Ce sel donnera un air de fête
à quelques simples rondelles de tomates ou à quelques crudités.
Il donnera aussi beaucoup de caractère à vos plats de légumes.

 D’ailleurs, j’y pense… Mon pot est presque vide, il faut que j’en prépare.

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Bonne journée à tous.

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10 réponses
  1. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Ce matin, en lisant ta recette de tomates marseillaises, je me suis arrêtée sur le sel aux herbes qui m’intriguait depuis quelques temps, aussi sec, je vais voir, et cet après midi, je l’ai fait. Il ne reste plus qu’à m’en servir et apprécier. Merci, bisous

    Répondre
  2. morgane
    morgane dit :

    Bonjour,

    Journaliste pour l’émission de reportages 100% MAG (M6), je prépare un reportage sur les nouvelles variétés de sels pour sublimez nos plats.
    Dans le cadre de ce reportage j’aimerais rencontrer une/un cuisinière en herbe qui a trouver LA solution réaliser du sel aux herbes maison. Et j’ai vu sur votre blog que vous y êtes arrivée !
    J’aimerais donc fortement vous interroger sur le sujet à ce propos, et peut être même envisager un reportage « bon plan » ensemble avec une recette originale et un bon petit plat fait maison dégusté en famille ou entre amis !
    Dans tous les cas n’hésitez surtout pas à me rappeler afin d’en discuter plus longuement ensemble.
    Le reportage étant prévu entre le 15 et le 23 mars, mes délais sont assez courts pour préparer le reportage.

    Bien à vous et à très vite j’espère,

    Morgane Wald
    JOURNALISTE
    100% MAG (M6)
    Tel :01.82.28.31.16
    Mail : morgane@soda-presse.fr

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