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Soupe glacée au melon

Soupe glacée au melon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour une entrée fraîche et savoureuse, je vous propose
une Soupe glacée au melon.
Parce que c’est difficile de résister au doux parfum qui se dégage des étals.
Et ils sont tellement beaux ces melons de Cavaillon!
En entrée ou en dessert, chez nous on ne peut pas leur résister!
Une recette inspirée d’une fiche de mes classeurs très facile et très rapide à faire.
Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance pour la servir bien froide.

Soupe glacée au melon P1040427Soupe glacée au melon P1040430Soupe glacée au melon P1040425Soupe glacée au melon P1040429Soupe glacée au melon P1040423Soupe glacée au melon
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Soupe glacée au melon P1040404

– 1 gros melon mûr à point
– 4 tranches très fines de jambon cru
– 100 ml de crème liquide
– 25 ml de porto
– 1 càc de vinaigre balsamique
– sel & poivre du moulin
– menthe fraîche

Au travail :

Soupe glacée au melon P1040405 Couper le melon en tranches, le peler et l’épépiner avant de couper la chair en dés.
Mixer finement pour obtenir une purée assez liquide.
Verser dans un saladier, couvrir et mettre au frais pendant au-moins une heure.

Soupe glacée au melon P1040414 Trente minutes avant de servir sortir la soupe du réfrigérateur et ajouter le porto.
Incorporer la crème et le vinaigre balsamique.

Soupe glacée au melon P1040420 Bien mélanger, saler et poivrer.

Verser dans des coupelles et remettre au frais.


Soupe glacée au melon P1040413 Détailler le jambon en fines lanières.


Juste avant  de servir, déposer les lamelles de jambon et décorer de feuilles de menthe.

Déguster bien frais.

Soupe glacée au melon P1040429

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Bien pratique cette entrée préparée entièrement à l’avance!

Paroles de Gourmands :  C’est beau, c’est frais, c’est parfumé, c’est délicieux!

Dans la cuisine de

SOUPE GLACEE AU MELON à vous de jouer Anne-Marie Do 04.08.17
1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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22 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Hum ! Parfumée au porto et balsamique je comprends que tu fasses cette recette depuis longtemps ! Quand c’est un régal on les adopte et on les refait souvent ! Avec un melon bien sucré de cavaillon oui ce doit être excellent ! Merci d’offrir ton joli plat à cuisinons de saison Michèle ! gros bisous

  2. timea
    timea dit :

    Servi dans cette superbe assiette, cela doit être encore meilleur !!!!
    J’ adore manger et boire dans de beaux contenants.
    Belle journée.

  3. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    Coucou, une entrée bien fraîche par ces journées bien chaudes et brûlantes. Je l’ai déjà faite, mais comme on préfère le melon en dessert, j’aromatise le melon au basilic et le sers avec une crème fouetée au basilic. Je vais quand même la faire en entrée. Bisous, bonne journée

Les commentaires sont fermés.