Steak haché à ma façon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici comment régaler 6 Gourmands avec un Steak haché à ma façon
lors d’un repas imprévu et sans sortir faire des courses!
Comme souvent j’ai démarré sans vraiment savoir ce que j’allais faire
et j’ai improvisé au fur et à mesure.
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Steak haché à ma façon
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 600 g de steak haché
– 2 échalotes
– 50 g de parmesan râpé
– 1 œuf
– 1 càs de persil ciselé
– 1 càs de menthe ciselée
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– 1 càc de moutarde
– 3 càs de crème fraîche

6 cercles de 12 cm de diamètre dont le fond est fermé par du papier film
1 grande poêle
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Mélanger intimement tous les ingrédients et vérifier l’assaisonnement.

Partager la viande en 6 et tasser à l’intérieur des cercles posés sur une plaque.
Faire chauffer une cuillerée d’huile dans la poêle (j’en ai pris 2 pour que mes steaks soient à l’aise).
Ôter le papier film puis déposer les cercles dans la poêle et les retirer aussitôt sans abimer la viande.

Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Réserver la viande couverte sur un plat chaud.
Déglacer le jus de cuisson avec la moutarde et la crème et verser sur la viande.
Servir aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de cercle, façonnez 6 galettes à la main.

Paroles de Gourmands : La viande était très moelleuse et délicieusement parfumée par la menthe. Tout le monde a aimé!

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.