Steak haché à ma façon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

  Voici comment régaler 6 Gourmands
lors d’un repas imprévu et sans sortir faire des courses!
Comme souvent j’ai démarré sans vraiment savoir ce que j’allais faire
et j’ai improvisé au fur et à mesure.

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Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 600 g de steak haché
– 2 échalotesSteack haché à ma façon - DSC_8471_16979
– 50 g de parmesan râpé
– 1 œuf
– 1 càs de persil ciselé
– 1 càs de menthe ciselée
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– 1 càc de moutarde
– 3 càs de crème fraîche

6 cercles de 12 cm de diamètre dont le fond est fermé par du papier film
1 grande poêle

 Au travail :

Steack haché à ma façon - DSC_8476_16984 Mélanger intimement tous les ingrédients et vérifier l’assaisonnement.
Steack haché à ma façon - DSC_8478_16986 Partager la viande en 6 et tasser à l’intérieur des cercles posés sur une plaque.
Faire chauffer une cuillerée d’huile dans la poêle (j’en ai pris 2 pour que mes steaks soient à l’aise).
Ôter le papier film puis déposer les cercles dans la poêle et les retirer aussitôt sans abimer la viande.

Steack haché à ma façon - DSC_8485_16993 Laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Réserver la viande couverte sur un plat chaud.
Steack haché à ma façon - DSC_8488_16996 Déglacer le jus de cuisson avec la moutarde et la crème et verser sur la viande.
Servir aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

Steack haché à ma façon - DSC_8489_16997
À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas de cercle, façonnez 6 galettes à la main.

Paroles de Gourmands :  La viande était très moelleuse et délicieusement parfumée par la menthe. Tout le monde a aimé! 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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