Steaks à la Moutarde presto

Steaks à la Moutarde presto

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une journée tranquille : 2 à table,
des restes dans le frigo, tout va bien.
Dring… 1 heure avant le repas vous apprenez
qu’il serait bien de mettre 4 assiettes de plus.
Panique à bord : Un tour dans le congélateur,
un autre dans la caverne d’Ali-Baba
(c’est ainsi que mes petits enfants surnomment mon placard à provision)
et  enfin un coucou au frigo et voilà
un plat complet vite fait, bien fait qui sera sur la table dans les temps.

 Steacks à la moutarde - avril 2009 186 copiePour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma Paillasse :
– 6 steaks hachés
– 30 g de beurre
– 1 càs d’huile
– 25 cl de crème
– 2 càs de vinaigre
– 3 càs de moutarde
– 2 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin

Au Travail :

Steacks à la moutarde - avril 2009 176 copie

 

Saisir et faire cuire les steaks à la poêle avec le beurre et l’huile en les retournant à mi-cuisson.
Les garder au chaud.

Steaks à la Moutarde presto - avril 2009 177 copie

Jeter la graisse.
Déglacer la poêle avec le vinaigre.
Ajouter 15 cl de crème.
Faire bouillir et réduire pendant 2 minutes.
Mélanger le reste de crème avec la moutarde et le persil haché.
Verser dans la poêle et faire chauffer sans bouillir.
Au moment se servir, assaisonner de sel et de poivre du moulin. Napper de sauce.

J’ai servi avec des haricots verts (extra fins en bocaux de verre) simplement sautés à l’huile d’olive avec un hachis d’ail et de persil, et des tomates provençales à ma façon.

Steacks à la moutarde - avril 2009 185 copie

Paroles de Gourmands : Ces Steaks à la Moutarde s’ils sont vite préparés, n’en sont pas moins délicieux.

Dans la cuisine de

steaks moutarde presto PATATOES PARFUMEES à vous de jouer Anne-marie Do 28.04.2016
Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

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