Le gâteau tigré.

le Gâteau tigré

Le gâteau tigré
sera la suite et la fin de mon repas d’hier.
C’est une recette découpée il y a longtemps sur un magazine de cuisine
et qui attendait sagement dans mes classeurs.

Pour 6 personnes :

Sur ma paillasse :
Gâteau :
– 4 œufs
– 75 g de chocolat noir
– 160 g de beurre mou
– 250g de sucre glace
– 2 càs de cacao
– 50 g d’amandes effilées
– 2 càs de lait
– 1 càc de levure chimique
– 200 g de farine
Nappage :
-150 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 1 càs de rhum

Au travail :
Le gâteau :
Travailler le beurre pommade et le sucre glace.
Incorporer les œufs puis la farine tamisée avec la levure.
Diviser la pâte en 2 parties égales.
Dans la première, incorporer les amandes effilées.
Délayer le cacao dans le lait et ajouter le chocolat râpé. Incorporer ce mélange à la seconde moitié de pâte.
Verser les 2 pâtes en les alternant dans le moule beurré et fariné et faire cuire au four préchauffé à 180° environ 1h.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre, au micro-onde.
Lisser le mélange.
Parfumer de rhum.
Démouler le gâteau, arroser de nappage chaud.
Laisser refroidir.

À propos de la recette :
– La quantité de sucre me paraissait excessive, mais finalement c’était bien.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Suivant la forme du moule utilisé, le temps de cuisson peut varier,  il vaut mieux tester en piquant le gâteau tigré au bout de 45 min.

Paroles de Gourmands :Un gâteau à la fois moelleux et croquant grâce aux amandes. Un régal!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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