le Gâteau tigré

Le gâteau tigré
sera la suite et la fin de mon repas d’hier.
C’est une recette découpée il y a longtemps sur un magazine de cuisine
et qui attendait sagement dans mes classeurs.

Gâteau tigré choco-amandes - aout 2008 048Gâteau tigré  - aout 2008 067Pour 6 personnes :

Sur ma paillasse :
Gâteau :
– 4 œufs
– 75 g de chocolat noir
– 160 g de beurre mou
– 250g de sucre glace
– 2 càs de cacao
– 50 g d’amandes effilées
– 2 càs de lait
– 1 càc de levure chimique
– 200 g de farine
Nappage :
-150 g de chocolat noir
– 40 g de beurre
– 1 càs de rhum

Au travail :
Le gâteau
:

Travailler le beurre pommade et le sucre glace.
Incorporer les œufs puis la farine tamisée avec la levure.
Diviser la pâte en 2 parties égales.
Dans la première, incorporer les amandes effilées.
Délayer le cacao dans le lait et ajouter le chocolat râpé. Incorporer ce mélange à la seconde moitié de pâte.
Verser les 2 pâtes en les alternant dans le moule beurré et fariné et faire cuire au four préchauffé à 180° environ 1h.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre, au micro-onde.
Lisser le mélange.
Parfumer de rhum.
Démouler le gâteau, arroser de nappage chaud.
Laisser refroidir.

Gâteau tigré choco-amandes - aout 2008 068À propos de la recette :
La quantité de sucre me paraissait excessive, mais finalement c’était bien.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Suivant la forme du moule utilisé, le temps de cuisson peut varier,  il vaut mieux tester en piquant le gâteau tigré au bout de 45 min.

Paroles de Gourmands :Un gâteau à la fois moelleux et croquant grâce aux amandes. Un régal!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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