Posts Tagged ‘champignon’

Médaillons de veau aux poires

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Médaillons de veau aux poires Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais envie d’un petit plat sortant de l’ordinaire pour un repas en tête à tête. Ces Médaillons de veau aux poires, inspirés d’une recette de mes classeurs m’ont tout de suite interpellée. Aussitôt dit, aussitôt fait, un plat sucré-salé qui nous a […] Read more…

Ficelle picarde

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Ficelle picarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Si vous êtes attentifs (mais oui, vous l’êtes je le sais bien) vous vous souvenez qu’hier, j’ai préparé une douzaine de Crêpes  sans sucre, j’en ai profité pour découvrir la  Ficelle picarde. Comme d’habitude, après avoir papillonné ici et là, j’ai préparé la garniture en […] Read more…

Filet mignon à la moutarde

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Filet mignon à la moutarde Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce jour là j’avais besoin d’un plat rapide à préparer. Je venais d’acheter des filets mignons et quelques champignons m’avaient fait de l’œil. Il fallait composer avec ça. J’ai retrouvé le billet écrit par Anne, un jour où elle aussi était pressée […] Read more…

Potimarron farci

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Potimarron farci Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un joli potimarron bien dodu dans mon panier. J’avais envie de le préparer entier et farci. Une petite inspection des réserves et la recette se met en place petit à petit…   Potimarron farci Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 1 potimarron bien […] Read more…

Pâtés forestiers

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Pâtés forestiers Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des petits pâtés forestiers que je fais depuis des années. Vous pouvez les préparer en version grand modèle, mais je préfère les faire individuels. C’est plus de travail c’est vrai, mais pas de problème de service au moment de passer à table! Nous étions nombreux […] Read more…

Koulibiac de saumon déstructuré

Koulibiac de saumon destructuré - decembre 2009 118 copie

Koulibiac de saumon déstructuré Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Depuis longtemps ma fille me le réclamait, mais nous n’étions pas très nombreux et je n’avais pas envie de faire le koulibiac que je fais classiquement. Je me suis donc fortement inspirée d’une recette de Sophie Dudemaine, en la transformant un peu à […] Read more…

Vol au vent de chez moi

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Vol au vent de chez moi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé un vol au vent à ma façon et au feeling comme d’habitude. Mai cette fois, j’ai tout pesé pour publier ma recette. La garniture peut se préparer à l’avance, il suffit de la réchauffer et de remplir les croûtes […] Read more…

Lasagnes petits pois-viande*

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Lasagnes petits pois-viande Un plat complet, chaleureux et réconfortant pour les mauvais jours qui se sont installés. Ne vous laissez pas impressionner par la liste des ingrédients. C’est un plat facile à faire. Nous étions nombreux alors j’ai doublé les doses de la recette et personne ne s’est plaint.   Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma […] Read more…

Filet mignon crème au curry

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Mon ordinateur m’a lâchement laissée tomber hier soir.Je l’ai conduit sur le champ à la « clinique »qui est heureusement près de chez moi.Mais il y a une semaine de délai pour connaître le diagnostic.Mr CFG me prête le sien (merci, merci)mais toutes mes photos, tous mes documents sont loin…J’espère qu’ils ne se sont pas envolés…Heureusement j’ai programmé quelques […] Read more…

Tarte à l’oseille.

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Tarte à l’oseille L’oseille commence à pousser dans ma jardinière j’en ai cueilli un beau bouquet dans l’intention d’en faire un potage. Et puis j’avais dans le réfrigérateur des champignons de Paris et des escalopes de poulet alors, j’ai décidé de préparer une tarte « vide-frigo ». Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : La pâte : […] Read more…

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