Posts Tagged ‘levain’

Ekmek ou pain turc

Ekmek turc - mai 2009 088 copie

Pain boule au maïs

Pain boule au maïs DSCN8176

Pain boule au maïs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai déjà présenté un pain au maïs. Cette fois, si je l’ai fait cuire de la même façon, j’ai complètement changé les proportions des ingrédients. Difficile à plusieurs mois d’intervalle de comparer les deux. La mie est un peu plus colorée […] Read more…

Pain bio à l’engrain.

Pain bio à l'engrain DSCN8104

Pain bio à l’engrain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lors d’un petit périple à Manosque, j’ai trouvé de la farine d’engrain bio. L’engrain ou petit épeautre est une céréale cultivée au Moyen-orient dès – 7500 et dire que j’ai attendu si longtemps pour la connaître!! L’engrain ou petit épeautre est pauvre en […] Read more…

Pain spécial aux noix

Pain spécial aux noix DSCN7991

Pain spécial aux noix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Non, non, je n’ai pas oublié, mais j’attendais le jour de la Saint Honoré. C’est le vingtième anniversaire de la fête du pain alors voici ma petite contribution à cet évènement. J’adore les noix… J’essaie de les oublier…  je serai bien capable de […] Read more…

Le gros pain

Le gros pain DSCN5783_36551

Le gros pain  Même si je suis très triste, choquée et révoltée par l’horrible attentat d’hier, je réagis à ma façon en disant que la vie doit continuer comme le faisaient ceux qui ont été lâchement assassinés hier malgré les menaces. Mes pensées vont aujourd’hui vers eux et leurs familles. Je suis Charlie Le gros […] Read more…

Pain rustique

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Pain rustique Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il ne faut pas que Baloo, mon levain s’ennuie, alors, je continue à feuilleter mon livre et à puiser dans mon stock de farines. Cette fois c’est la farine de sarrasin qui a été désignée volontaire. Pour 3 petits « Pain rustique » Sur ma paillasse : […] Read more…

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