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Velouté courgettes-feta

Velouté courgettes-feta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un velouté que nous avons dégusté froid lorsque l'hiver a laissé place à un été très précoce.   Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : - 4…
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Velouté céleri-fenouil.

Velouté céleri-fenouil Encore un velouté pour nous réchauffer un peu. Le velouté est bien épais, si vous le préférez plus fluide rajoutez un peu plus de bouillon.   Pour 8 Croquants-Gourmands  Sur ma paillasse : - 1 gros céleri-rave…
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Velouté chou-fleur-bacon.

Velouté chou-fleur-bacon Un velouté fait avant les fêtes et que j'ai agrémenté d'émincés de bacon de mon partenaire. Vous le ferez très vite et vous le servirez en potage pour le soir ou en entrée chaude. Pour 6 Croquants-Gourmands Préparation…
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Espuma de potiron.

Espuma de potiron Un velouté fin et raffiné pour une petite entrée festive. Merci à Monsieur CFG qui a filmé puis mis en place la vidéo bien qu'il ne soit pas vraiment bien équipé pour ce travail Pour 4 Croquants-Gourmands : Sur…
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Velouté courgettes-thym.

Velouté courgettes-thym Et oui, je sais, vous allez me dire que ce n'est plus la saison, mais j'ai encore trouvé cette semaine de belles courgettes brillantes et fermes (une dame a même demandé au vendeur s'il les avait cirées!!) et…
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Crème chou-fleur-parmesan.

Crème chou-fleur-parmesan Un  velouté réalisé très vite et que j'ai vraiment beaucoup aimé. Vous pourrez le servir en potage pour le repas du soir ou même en petite entrée, mais je vous conseille de le servir chaud, il est bien…
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Crème de champignons.

Crème de champignons Encore un velouté pour réchauffer une soirée fraîche de la semaine dernière. J'ai utilisé les services du Thermomix, mais bien sûr vous pourrez cuisiner ce potage à la casserole et le mixer au blender.   Pour…

Crème aux lentilles.

Crème aux lentilles Consommée en entrée, un jour un peu frais, cette crème aux lentilles était parfaite accompagnée de petits biscuits au potimarron. C'était joli et c'était bon. Pour un repas festif, vous pouvez escorter ce…
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Soupe froide d'été.

Soupe froide d'été Et encore des aubergines et des courgettes dans mon panier. Nous profitons à fond de ces légumes de saison. J'ai pioché cette recette chez Alice du blog Avocat & Chocolat. Je l'ai trouvée tellement originale…

Soupe glacée aux tomates.

Soupe glacée aux tomates Il fait très chaud, et j'avais envie d'une soupe, oui mais rassurez-vous, nous l'avons mangée glacée. Je la sers quelques fois aussi en petites verrines,  en amuse-bouche. Si vous avez la chance d'avoir de…