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Velouté orange parfum cumin

Velouté orange parfum cumin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous avons vraiment eu un temps pourri la semaine dernière. Je crois que je n'avais jamais vu autant de pluie!! Les premiers rhumes se sont (bien) installés…
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Gratin du Cantal

Gratin du Cantal Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore du potiron et un gratin  pour réchauffer ce mois de mars qui était bien triste sur Marseille la semaine dernière! Une petite touche de pomme de terre pour donner…
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Purée de potiron provençale.

Purée de potiron provençale C'est la dernière purée de la semaine et elle était très goûteuse. Une recette inspirée d'un très vieux magazine de cuisine, et piochée dans mes classeurs.   Pour 4 Croquants-Gourmands  Au travail…
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Purée potiron ail-romarin.

Purée potiron ail-romarin Encore une recette tirée du livre Purées. La recette est donnée pour 4, mais à mon avis elle sera plutôt pour 3 petits appétits. Cette purée accompagnera un lapin rôti, des cailles ou des côtes de veau. …
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Parmentier de potiron.

Parmentier de potiron Encore un plat préparé il y a quelques semaines. Je l'avais appelé tout bêtement gratin, mon fils Pierre l'a nommé parmentier, alors va pour le parmentier de potiron.   Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma…
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Bisque de potiron

Bisque de potiron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un potage pour réchauffer les soirées maussades de ce mois de janvier. Je suis partie d'une idée de Picard, et j'ai brodé, brodé... jusqu'à obtenir ma recette.   Bisque…
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Espuma de potiron.

Espuma de potiron Un velouté fin et raffiné pour une petite entrée festive. Merci à Monsieur CFG qui a filmé puis mis en place la vidéo bien qu'il ne soit pas vraiment bien équipé pour ce travail Pour 4 Croquants-Gourmands : Sur…
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Potage au potiron

Potage au potiron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une petite soupe toute simple pour se réchauffer. Je la fais depuis tant d'années... Cette fois, j'ai tout pesé au fur et à mesure pour pouvoir vous donner la recette…
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Cocottes au potiron.

Cocottes au potiron Une petite improvisation de dernière minute avec les réserves de la maison et qui a eu du succès aussi bien auprès des petits que des grands. Un plat qui nous fait rentrer à petits pas dans l'automne et les jours…
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Fricassée au poulet

Fricassée au poulet Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore une recette qui trainait attendait dans mes classeurs depuis des années. Mais impossible de savoir d'où elle vient. Comme d'habitude je l'ai largement interprétée…