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Croquettes de la mer

Croquettes de la mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Avec ces Croquettes de la mer, je vous propose encore une recette de famille, toute simple, qui fait manger du poisson même à ceux qui ne l'aiment pas. J'aime bien les…

Sauce au Porto.

Sauce au Porto Cette sauce au Porto a été réalisée depuis quelques temps déjà et je viens de la retrouver dans mes brouillons. C'est une recette que j'ai empruntée à Chef Damien pour accompagner le pâté de volaille que ma fille…
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Gratin de pâtes à ma façon

Gratin de pâtes à ma façon Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un gratin de pâtes réconfortant pour les jeunes (et les moins jeunes) à l'appétit solide. Il est toujours apprécié par mes gourmands et a l'avantage…
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Coulis de poivron rouge.

Coulis de poivron rouge Un Coulis de poivron rouge trouvé chez Françoise et je ne doutais pas du succès. J'ai bien apprécié de le préparer au Thermomix mais je vous donnerai la façon de procéder sans.   Pour un gros bol…
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Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux aubergines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J'ai préparé le bœuf mijoté aux aubergines, mais cette fois j'avais envie d'en faire des lasagnes. Voici donc les lasagnes aux aubergines.  Pour 8 Croquants-Gourmands Sur…
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Ketchup maison.

Ketchup maison J'en avais besoin pour réaliser une recette promise à Tèo. Oui, mais le ketchup ne fait pas partie de mes habitudes. Et je ne sais pas pourquoi, mais plus le temps passe, moins je supporte d'acheter des produits "tout…
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Coulis de langoustines.

Coulis de langoustines Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un délicieux coulis qui accompagnera à merveille un poisson, des coquilles Saint Jacques et même des filets de poulet... Sur ma table ce coulis de langoustines…
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Sauce dijonnaise.

Sauce dijonnaise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine    Une petite sauce rapide à faire et qui accompagnera avec beaucoup de succès des légumes en salade ou des préparations un peu plus sophistiquées. J’en ai mis…
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Sauce madère à ma façon.

Sauce madère à ma façon Une petite sauce très vite faite qui accompagnera une viande ou une volaille mais aussi de la charcuterie (jambon, cervelas) ou des abats (langue, rognon). Je l'ai préparée quant à moi pour agrémenter…
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Sauce citron.

Sauce citron   Une petite sauce préparée en dernière minute pour accompagner mes roulés aux parfums du soleil. J'ai un peu fouillé à droite et à gauche pour prendre des idées et puis comme je me retrouvais avec 4 citrons sans peau…