Posts Tagged ‘veau’

Escalopes de veau au citron

Escalopes de veau au citron P1010812

Escalopes de veau au citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous ne mangeons pas de la viande tous les jours mais de temps en temps nous apprécions une recette gourmande comme ces Escalopes de veau au citron que j’ai accompagnées d’endives au café et crumble de noix. Escalopes de veau au citron […] Read more…

Médaillons de veau aux poires

Médaillons de veau aux poires P1010998

Médaillons de veau aux poires Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais envie d’un petit plat sortant de l’ordinaire pour un repas en tête à tête. Ces Médaillons de veau aux poires, inspirés d’une recette de mes classeurs m’ont tout de suite interpellée. Aussitôt dit, aussitôt fait, un plat sucré-salé qui nous a […] Read more…

Croquettes de veau à l’italienne

croquettes-de-veau-a-litalienne-dscn8019

croquettes de veau à l’italienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour illuminer ces jours d’hiver et faire venir le soleil sur notre table, voici des Croquettes de veau à l’italienne servies sur un coussin de polenta et nappées d’une sauce tomate aux champignons. Croquettes de veau à l’italienne pour 4 Croquants-Gourmands Sur […] Read more…

Polpette de veau et ricotta

Polpette de veau et ricotta DSCN4604

Polpette de veau et ricotta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque nous sommes une grande tablée (souvent!) j’hésite toujours pour le plat de résistance. J’évite le poisson, car un de mes Gourmands n’y tient pas (et j’ai peur des représailles ) et préparer de la viande au dernier moment imposerait de laisser […] Read more…

Ballotin de veau et sa polenta moelleuse

Ballotin de veau et sa polenta moelleuse DSCN3372

Ballotin de veau et sa polenta moelleuse Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai vu une recette sur le Meilleur du Chef et bien sûr au moment de la préparer j’ai été incapable de la retrouver. Alors, j’ai fait à mon idée. Du veau et du jambon cru, de la mozzarella de bufflonne […] Read more…

Pâtés forestiers

Pâtés forestiers -  DSC_5310_13660

Pâtés forestiers Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des petits pâtés forestiers que je fais depuis des années. Vous pouvez les préparer en version grand modèle, mais je préfère les faire individuels. C’est plus de travail c’est vrai, mais pas de problème de service au moment de passer à table! Nous étions nombreux […] Read more…

Vol au vent de chez moi

Vol au vent de chez moiDSCN1441

Vol au vent de chez moi Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé un vol au vent à ma façon et au feeling comme d’habitude. Mai cette fois, j’ai tout pesé pour publier ma recette. La garniture peut se préparer à l’avance, il suffit de la réchauffer et de remplir les croûtes […] Read more…

Médaillons de veau

Médaillons de veau à la tomate DSCN7837

Terrine veau-petits légumes

Terrine de veau aux petits légumes - DSC_1830_9756

 Terrine veau-petits légumes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine L’année dernière j’avais préparé la spécialité de Marseille pour Pentecôte le Colombier de Marseille mais cette année, malgré mes recherches je n’ai rien trouvé de nouveau, alors pour respecter la tradition, j’ai pensé au veau de la Pentecôte. Comme d’habitude, j’ai puisé dans mon […] Read more…

Saltimbocca fourrés.

Saltimbocca fourrés DSCN7965

Saltimbocca fourrés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais repéré cette recette depuis longtemps et je l’ai retrouvée au hasard d’une recherche. Bien sûr je l’ai interprétée à ma façon en l’adaptant aux ingrédients que j’avais en réserve et au goût de mes gourmands. Je les ai présentés dans mes jolies assiettes Laguiole. […] Read more…

1 2 3 5