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Tajine de cœurs de fenouils.

Tajine de cœurs de fenouils

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous vous souvenez,  je reçois tous les mois un livre de cuisine
parce que je fais partie du Club Praline.
J’en ai reçu un avant les vacances
et bien sûr, plusieurs recettes m’ont déjà attirée.
Je veux donc commencer cette semaine en remerciant
Valérie et les Éditions Solar
et en partageant avec vous cet excellent plat de légumes.

Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3538_11729Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3537_11728

Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3524_11715

– 3 petits bulbes de fenouils
– 2 tomates
– quelques brindilles de thym citron
– 1 petite càs de sucre en poudre
– huile d’olive
– sel et poivre du moulin

 Au travail :
Laver les fenouils.
Couper la base et retirer les feuilles dures extérieures.
Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3528_11719 Fendez les fenouils en 2 dans la longueur.

 Faire chauffer un petit filet d’huile dans la cocotte et disposer dessus les fenouils côte à côte.
Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3531_11722 Les laisser dorer puis les retourner pour faire dorer l’autre face.
Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3530_11721 Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en tranches épaisses.

Lorsque les fenouils sont dorés, les ranger partie plate sur le dessus et couvrir chaque bulbe d’une rondelle de tomate.
Saupoudrer de sucre, saler et poivrer.
Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3534_11725 Déposer les brindilles de thym sur les légumes et asperger de quelques gouttes d’huile.
Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3535_11726 Couvrir la cocotte et laisser cuire à chaleur douce pendant 45 minutes environ, en veillant à ce que les légumes ne brûlent pas.
Déposer les légumes dans un plat à tajine chaud et arroser du jus de cuisson.
Servir bien chaud.

Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3538_11729

À propos de la recette :
– J’ai pris du thym citron mais vous pouvez utiliser une autre variété.
– J’ai salé avec mon sel aux herbes.
– Si vous préférez les légumes croquants, réduisez le temps de cuisson.
– S’il reste beaucoup de jus dans la cocotte, laissez-le réduire quelques instants à feu vif avant de le verser sur les légumes.
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment du repas.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé ce plat tout simple, léger et délicieux.

Source et recette originale : Tajines gourmands – Martine Lizambard – Éditions SOLAR

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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