Tarte aux mendiants

Tarte aux mendiants

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Me voila de retour, avec plein de beaux souvenirs.
La semaine a été bien remplie et nous nous sommes régalés.
Mais je suis contente de rentrer.
Pour recommencer, en douceur,
voici la tarte aux mendiants que nous avons mangé juste avant de partir.
Elle est toute simple, mais mon mari l’aime beaucoup, alors, elle était pour lui.


Tarte aux mendiants - aout 2009 192 copieTarte aux mendiants - septembre 2008 016 copie
Tarte aux mendiants
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 càc de cannelle
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
Garniture :
Confiture d’abricots ou de framboise
– noisettes, amandes raisins secs
– abricots secs

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180° C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Toujours la même pâte sablée  à laquelle j’ai ajouté cette fois de la cannelle.

Foncer le moule avec les 2/3 de la pâte.
Piquer à la fourchette et laisser au frais ainsi que le 1/3 de pâte restant, pendant 30 minutes.
Faire griller à sec dans une poêle, une petite poignée de noisettes et d’amandes avec leur peau. Laisser refroidir.

Recouvrir le fond de tarte de confiture.

Tarte aux mendiants - septembre 2008 001 copie Parsemer des noisettes et des amandes, de raisins secs et d’abricots secs coupés en dés.
Découper des lanières dans le petit pâton réservé et en quadriller le fond de tarte.

Tarte aux mendiants - septembre 2008 006 copie Entourer d’une bande de pâte pour bien souder le tout.
Mettre au four  pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le dessus caramélisé.

Tarte aux mendiants - septembre 2008 008 copie Laisser refroidir avant de démouler.

La voici en petit modèle et cette fois avec de la confiture de framboises

En version familiale ou individuelle, vous vous régalerez avec cette Tarte aux mendiants.

Tarte aux mendiants - aout 2009 191 copie
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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4 Comments on Tarte aux mendiants

  1. Colette
    18 décembre 2016 at 17 h 09 min (7 mois ago)

    Jolie et appétissante, ton mari a bon goût !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      19 décembre 2016 at 8 h 05 min (7 mois ago)

      C’est un fin gourmet :) Gros bisous Colette

      Répondre
    • Michèle
      9 novembre 2016 at 15 h 44 min (8 mois ago)

      ça me fait plaisir! Merci Maïa

      Répondre

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