Tarte aux mendiants - septembre 2008 016 copie
Tarte aux mendiants

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Me voila de retour, avec plein de beaux souvenirs.
La semaine a été bien remplie et nous nous sommes régalés.
Mais je suis contente de rentrer.
Pour recommencer, en douceur,
voici la tarte aux mendiants que nous avons mangé juste avant de partir.
Elle est toute simple, mais mon mari l’aime beaucoup, alors, elle était pour lui.

Tarte aux mendiants - aout 2009 191 copieTarte aux mendiants - septembre 2008 016 copieTarte aux mendiants
Pour 6 Croquants-Gourmands

Pâte :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 càc de cannelle
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 ou 3 càs d’eau
Garniture :
Confiture d’abricots ou de framboise
– noisettes, amandes raisins secs
– abricots secs

1 moule à tarte de 26 ou 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180° C Position four chaleur tournante _png


Toujours la même pâte sablée  à laquelle j’ai ajouté cette fois de la cannelle.

Foncer le moule avec les 2/3 de la pâte.
Piquer à la fourchette et laisser au frais ainsi que le 1/3 de pâte restant, pendant 30 minutes.
Faire griller à sec dans une poêle, une petite poignée de noisettes et d’amandes avec leur peau. Laisser refroidir.

Recouvrir le fond de tarte de confiture.
Parsemer des noisettes et des amandes, de raisins secs et d’abricots secs coupés en dés.
Découper des lanières dans le petit pâton réservé et en quadriller le fond de tarte.
Entourer d’une bande de pâte pour bien souder le tout.

Mettre au four  pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le dessus caramélisé.
Laisser refroidir avant de démouler.

La voici en petit modèle et cette fois avec de la confiture de framboises

En version familiale ou individuelle, vous vous régalerez avec cette Tarte aux mendiants.


Tarte aux mendiants - septembre 2008 016 copieIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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