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Tarte aux pommes bretonne

Tarte aux pommes bretonne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous avons mangé en Bretagne une tarte aux pommes bretonne succulente.
J’ai fouillé un peu partout sur le net pour essayer de la refaire.
J’ai un peu transformé et voilà le résultat.

Tarte aux pommes bretonne septembre 2008 018 copieTarte aux pommes bretonne septembre 2008 022 copiePour 6 personnes :

Sur ma paillasse :
– Pâte feuilletée
– 500 g de compote de pommes a - Pommes des Cévennes - DSC_3467_11658
– 4 pommes
– 75 g de beurre
– 90 g de sucre
– 1 càc de vanille liquide
– 40 g de farine
– 2 gros œufs

1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C Four Chaleur tournante

Au travail :
J’ai préparé la pâte feuilletée escargot au Thermomix, mais on peut prendre une pâte pur beurre du commerce.
J’ai aussi préparé la compote de pommes sans sucre et je l’ai laissée refroidir.
Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Le couvrir et le mettre au réfrigérateur.
Faire fondre le beurre dans un petit saladier.
Ajouter le sucre, la farine, la vanille, les œufs. Bien mélanger.
Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Étaler la compote froide sur le fond de tarte.

Tarte aux pommes bretonne septembre 2008 004 copie Répartir les dés de pommes sur le dessus en les enfonçant un peu avec le dos d’une cuillère.
Verser la crème préparée sur les pommes.

Faire cuire dans le four préchauffé à 190°C pendant 30 min
puis à 180°C pendant 20 à 30 min.
Si le dessus colore trop, couvrir d’un papier sulfurisé.
Saupoudrer la tarte aux pommes bretonne de sucre glace avant de la servir tiède ou froide.

Tarte aux pommes bretonne septembre 2008 022 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il y en a eu des meilleures, mais ce n’est pas mauvais (Grr…). Bon, je le reconnais volontiers, elle ne vaut pas celle de Dinan, mais elle est bonne, faut pas pousser quand même :).

Dans la cuisine de

tarte-aux-pommes-bretonne-a-vous-de-jouer-martine-corlouer-image1 tarte-aux-pommes-bretonne-a-vous-de-jouer-martine-corlouer-image1-1
1 & 2 – Martine C

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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