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Tarte aux pommes danoise.

 Tarte aux pommes danoise

Une tarte qui nous sort de nos habitudes
avec cette pâte fondante et ces pommes entières
dont les tranches se sont gorgées de sucre.

Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs.

Tarte aux pommes danoise IMG_5331_32987Tarte aux pommes danoise IMG_5332_32988Tarte aux pommes danoise IMG_5333_32989Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte :

Tarte aux pommes danoise DSCN3182_32971– 100 g de beurre pommade
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 80 g de semoule fine
– 1 càc de cannelle en poudre
La garniture :
– 5 pommes
– 20 g de beurre
– 20 g de sucre

1 tourtière ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré.
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)

Au travail :
La pâte :
Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Incorporer les œufs un à un en travaillant entre chaque ajout.

Ajouter la farine, la semoule et la cannelle et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans la tourtière et égaliser la surface à la spatule.


La garniture :
Couper les pommes en deux dans le sens de la hauteur.
Les éplucher et enlever le cœur.
Poser les demi-pommes sur la planche à découper, face bombée au-dessus et les tailler en tranches sans aller jusqu’au bout.
Disposer les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.


Faire fondre le beurre et en badigeonner les fruits à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrer de sucre.


Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le dessus de la tarte soit coloré.
Tarte aux pommes danoise DSCN3193_32982 Laisser tiédir quelques minutes.
Démouler délicatement.
Servir la tarte tiède accompagnée d’une crème anglaise.

Tarte aux pommes danoise IMG_5334_32990

À propos de la recette :
Vous pouvez remplacer la cannelle par de la coriandre moulue
– Choisir les pommes de taille à peu près identique.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une tarte très jolie et bien savoureuse!

Voici celle de
tarte-aux-pommes-danoise3-cuisine-c3a0-4-mains
Kouky

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52 réponses
  1. sophie
    sophie dit :

    BONJOUR mICH7LE

    AU la j’ai tout les denrées sauf la semoule mais pas grave je pourrai y faire sans quand même, facile a faire je dirai que c’est un gâteau aux pommes simple, merci a toi Michèle je vais noté encore dans mon cahier selle la, bisous bonne nuit, bizze Sophie

  2. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    moi j’adore !!!
    j’ai fait la tarte bourdalou l’autre fois et j’aurais dû y ajouter de la cannelle comme tu as fait .. mais ma fille n’aime pas pffffffff !
    je referai avé la cannelle ! j’ai dit
    merci pour ta recette gourmande, me manque du dessert pour ce soir , dommage 😉
    bonne soirée

    • Michèle
      Michèle dit :

      Un air de révolte souffle sur Nice? 🙂 Mais tu as raison, il faut aussi se faire plaisir de temps en temps. Gros bisous Coco

  3. Miechambo
    Miechambo dit :

    Je fais une tarte au poires de cette façon mais je n’ai pas encore testé avec des pommes. Ça ne saurait plus tarder maintenant !!
    Bises
    Michèle

  4. Mely
    Mely dit :

    Original et très attirant, ça change des tartes aux pommes traditionnelles et j’en ferais bien mon goûter !
    Passe un bon mercredi, bises.

  5. Stéphy-83
    Stéphy-83 dit :

    Waouhhh elle est vraiment superbe ta tarte après les pommes disposées ainsi !
    Bonne journée Michèle bisous un peu gris aujourd’hui

    • Michèle
      Michèle dit :

      Chez nous le soleil est sorti en fin de matinée et tout de suite tout va mieux! Bisous Stéphy

  6. Lyne
    Lyne dit :

    Originale et très gourmande cette jolie tarte. Je suis séduite par l’idée des pommes entières ! Ca donne envie pour le petit déjeuner, ça me rend gourmande, c’est certain 😉
    Bises et une très belle journée !

Les commentaires sont fermés.