Tarte courgettes-feta

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 Je profite encore des courgettes
puisqu’elles sont toujours présentes sur le marché.
Voici une petite tarte courgettes-feta qui, accompagnée d’une salade
a été bien appréciée un soir sur notre table.
Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs
que j’ai largement transformée.

Tarte courgettes-feta IMG_4883_29373

Tarte courgettes et feta _DSC0329_29393Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte brisée :
– 160 g de farine T 55
– ½ càc de sel
– 80 g de beurre
– 55 g d’eau
Tarte courgettes et feta DSCN9125_29332Garniture :
– 450 g de courgettes
– 1 càs d’huile d’olive
– 150 g de crème fraîche liquide

– 1 càs de Maïzena

– 3 œufs
– 1 citron non traité
– 100 g de feta
– sel (aux herbes) & poivre du moulin
– noix de muscade

1 moule à tarte de 35 cm x 10,5 cm
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
La pâte brisée :
Comme il en fallait très peu, je l’ai préparée avec Momo :
Mettre dans le bol la farine et le sel.
Tarte courgettes et feta DSCN9123_29330 Ajouter le beurre coupé en dés et l’eau.
Régler 30 sec sur fonction « Épi ».
Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2, pour décoller la pâte des parois.
Tarte courgettes et feta DSCN9124_29331 Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et l’étaler au rouleau.
Garnir le moule à tarte, piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais.
La garniture :
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en rondelles fines (à la mandoline, c’est plus rapide).
Tarte courgettes et feta DSCN9127_29334 Faire sauter les rondelles dans l’huile chaude, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais sans s’écraser.
Les réserver et les laisser refroidir.
Diluer la Maïzena dans la crème.
Tarte courgettes et feta DSCN9129_29336 Ajouter les œufs et mélanger.
Râper le zeste de citron, saler légèrement (sel aux herbes pour moi), poivrer et râper une bonne pincée de noix de muscade.

Tapisser le fond de tarte avec les rondelles de courgettes.
Parsemer la surface de dés de feta.

Couvrir avec la crème.

Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir un peu la tarte courgettes-feta avant de la démouler.

Servir tiède ou à température ambiante.

Tarte courgettes et feta DSCN9139_29346À propos de la recette :
– Vous pouvez bien sûr préparer la pâte à la main ou dans votre robot.
– Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre, mais aussi par quelques dés de saumon fumé.
Il me restait quelques lamelles de pâte brisée que j’ai réparti sur le dessus de la garniture.

Paroles de Gourmands : Elles sont arrivées par étape : Huuummm, ça sent bon! Waaouhh, c’est joli!!! Miamm, c’est bon!!

Voici celle de
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Anne-Marie Do

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54 réponses
  1. Valérie
    Valérie dit :

    C’etait bien bon… Je n’avais pas de feta mais. du chèvre. Nous nous sommes régalés. Cependant pas de photo cette fois-ci…. Elle n’était pas assez jolie. Je ferai mieux la prochaine fois.
    Bonne soirée Michèle et bisous.

    Répondre
  2. Nany
    Nany dit :

    Bonjour Mimi, Michou, Michèle !!! Je me répète : J’ADORE LES TARTES, alors, bienvenue à celle-ci. Comme c’est le désert dans mon frigo, aujourd’hui, et que je n’aurai pas le temps de cuisiner, je vais m’en tailler une belle part…virtuellement bien sûr !
    Gros bisous

    Répondre

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