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Tarte ensoleillée.

Tarte ensoleillée

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette année le potimarron est très présent dans ma cuisine.
Il m’en restait un peu d’une préparation précédente,
je l’ai marié avec les produits de mes réserves
pour en faire une tarte bien colorée.
Une recette facile qui a mis du soleil sur notre table.

 Tarte ensoleillée DSCN0868_20141Tarte ensoleillée DSCN0874_20147

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– Pâte feuilletée ou briséeTarte ensoleillée DSCN0854_20129
– 120 g de potimarron en dés, cuit
– 340 g de fleurettes de brocolis
– 150 g de tomates cerise
– 2 càs de moutarde
– 3œufs
– 270 g de crème liquide
– sel & poivre du moulin

1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C (chaleur tournante)

Au travail :
La pâte :

Vous ferez à votre goût, une pâte brisée, expess ou feuilletée.

ou bien pour aller plus vite, vous utiliserez une pâte du commerce.
Tarte ensoleillée DSCN0855_20130 Foncer le cercle à tarte et piquer la pâte à la fourchette.
Couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :
Le potimarron avait été épluché, épépiné et coupé en dés, puis cuit à l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes avant d’être soigneusement égoutté.
Cuire les bouquets de brocolis à l’eau bouillante salée pendant 7 minutes et les égoutter soigneusement.
Tarte ensoleillée DSCN0856_20131 Tartiner le fond de tarte de moutarde et disposer harmonieusement les légumes en jouant avec les couleurs.
Mélanger les œufs avec la crème.
Saler (sel aux herbes) et poivrer.
Verser la crème sur les légumes.

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Tarte ensoleillée DSCN0865_20139 Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de décercler et de glisser avec précaution sur le plat.
Déguster chaud.

Tarte ensoleillée DSCN0868_20141

 

À propos de la recette :
Les bords de ma pâte n’étaient pas assez hauts pour contenir toute la crème, j’ai fait quelques rajouts, inesthétiques au démoulage.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  C’est beau…. C’est bon!!!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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