Tarte Russe

 Tarte Russe

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous avions goûté cette Tarte Russe chez la maman
d’une amie de ma fille lorsqu’elle était encore en primaire.

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Voilà de vieux souvenirs qui remontent,
avec mes enfants encore petits et tous dans le nid.

Et plus encore, lorsque j’ai sorti le plat pour faire ma tarte.

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Mon plus jeune fils devait avoir 5 ans lorsqu’il a voulu absolument me faire
un cadeau
avec ses économies pour la fête des mères .
Nous habitions à l’époque un petit village et nous sommes allés
dans un tout petit magasin
où les enfants avaient l’habitude
de choisir le cadeau de la maîtresse pour la fin d’année.

Le petit a choisi le plus joli plat et j’ai eu beau lui dire qu’il était trop cher,
c’était celui-ci et pas un autre.
Alors, il a commencé à donner ses pièces, l’une après l’autre,
jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus,

et son sourire fondait en même temps que sa cagnotte.
La vendeuse a tellement été émue,
qu’elle lui a fait une ristourne et lui a rendu un peu d’argent!

Bon, avant de verser une larme, je passe vite à la recette :

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Tarte Russe
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Fond de tarte :
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– 300 g de petits beurre
– 125 g de beurre pommade
Garniture :
– 12 Kiri
– 2 œufs
– 30 g de sucre en poudre
Dessus :
– 2 yaourts (270 g pour moi)
– 1 sachet de sucre vanillé

1 tourtière de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le fond de tarte :
Écraser les biscuits (je les ai mixés pendant quelques secondes).
Mélanger intimement la poudre de biscuits avec le beurre mou.

Tasser cette pâte sur le fond et les côtés du moule, en appuyant avec le dos d’une cuillère.

La Garniture :

Tarte Russe - DSC_0502_8474 Écraser les kiri à la fourchette.

Ajouter les œufs et le sucre.

Tarte Russe - DSC_0503_8475 Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse.
Verser la garniture sur le fond de biscuits.

Tarte Russe - DSC_0511_8482 Enfourner pour 20 minutes.

Le dessus :
Mélanger les yaourts avec le sucre.
Sortir le plat du four et verser le yaourt sur la tarte.

Remettre au four pendant 15 minutes.
Le dessus tremblote encore un peu, mais il va se figer en refroidissant.
Servir la Tarte Russe fraiche mais pas glacée.

Tarte Russe - DSC_0518_8489

À propos de la recette :
– Choisissez un plat pouvant passer à table, car vous ne démoulerez pas cette Tarte Russe.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Carine attendait la Tarte Russe  depuis longtemps, elle s’est régalée et ses enfants aussi.

Dans la cuisine de


1&2 – Sandrine G

 

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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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6 Comments on Tarte Russe

  1. Barbara
    3 juin 2017 at 6 h 31 min (2 mois ago)

    très touchante histoire

    et oh miam miam
    cette recette m’en rappelle une autre mangée y a longtemps à refaire forcement !

    Répondre
  2. Nanou72ex38
    20 janvier 2015 at 20 h 36 min (3 années ago)

    Bonsoir Michèle…
    ah, Nostalgie, quand tu nous tiens ! ! ! je comprends la larme à l’oeil…
    en tout cas, cette tarte a l’air très facile et tout à fait dans mes cordes, étant donné que je « foire » tout ce que je fais en ce moment (derniers fiascos : une tarte à l’ananas, une pannacotta vanille avec gelée de grenade)
    donc j’en reviens à mes basiques : les recettes de Michèle, parce qu’elles sont inratables !
    Merci à vous de me sauver la mise !
    Grosses bises et bonne soirée
    Nanou

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2015 at 5 h 22 min (3 années ago)

      Merci Nanou, voilà un commentaire si gentil. Mais je vous l’avoue en confidence, il m’arrive aussi de rater, mais ça… je ne le mets pas sur le blog 😛 Très bonne journée, bisous

      Répondre
  3. cuisinestyle
    19 janvier 2015 at 20 h 21 min (3 années ago)

    Miam je connais pas cette recette.. Je découvre avec toi!
    Dit, le goût du gâteau avec du kiri c comment ?

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2015 at 4 h 30 min (3 années ago)

      Difficile à décrire, c’est un cheesecake très léger. Chez nous on adore!!

      Répondre

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