Tatin d’ananas

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un ananas faisait le beau dans la corbeille de fruits.
Cela ne pouvait plus durer…
Il est passé à la casserole!!
Le voici métamorphosé en tatin d’ananas.

Tatin d'ananas - septembre 2008 034 copieCorbeille de fruits - septembre 2008 012Tatins d'ananas - septembre 2008 021 copiePour 1 plaque de 8 tartelettes :

A Ananas  -DSC_8138_16646Sur ma paillasse :

– 250 g de pâte brisée
– 600 g d’ananas en morceaux
– 50 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 càs de sucre roux –

1 plaque d’empreintes de 8 tartelettes
Préchauffage du four à 200°C Four Chaleur tournante

 

Au travail :

Peler et couper l’ananas en petits dés. En garder 600 g.
Faire fondre le beurre dans une poêle avec les sucres.
Tatin d'ananas - septembre 2008 018 copie Ajouter l’ananas et laisser caraméliser pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.
Répartir les dés d’ananas dans les empreintes.
Étaler la pâte et découper à l’emporte pièce 8 cercles de diamètre un peu plus grand que celui des empreintes.
Les poser sur les dés d’ananas en rentrant les bords de pâte à l’intérieur.

Mettre au four  pendant environ 25 min.
Tatin d'ananas - septembre 2008 035 copie Démouler chaud.
Je les ai servies tièdes avec une boule de glace à la vanille et un coulis d’ananas (fait au Thermomix).

Tatins d'ananas - septembre 2008 022 copieÀ propos de la recette :
J’ai fait de petites tartes individuelles mais vous pouvez aussi utiliser un petit moule à manqué.

Commentaires de la tablée : Délicieux.

Source : Recettes créoles quelque part sur Internet

Voici celle de
à vous de jouer Tatin d'ananas Geneviève IMG_1258
Geneviève

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