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Tendres moelleux au chocolat

Tendres moelleux au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Tendres moelleux au chocolat pour mes petits Gourmands
qui n’aiment que… le chocolat.
Un régal trouvé chez Marie-Claire
et qui a été dévoré en un temps record!

Tendres moelleux au chocolat DSCN7082_27201Tendres moelleux au chocolat DSCN7083_27202Pour 10 petits moelleux

Sur ma paillasse :
– 60 g de beurreTendres moelleux au chocolat DSCN7059_27178
– 160 g de crème liquide
– 150 g de chocolat
– 60 g de sucre glace
– 35 g de farine
– 5 g (1,5 càc) de levure
– 4 blancs d’œufs (130 g pour moi)

empreintes à briochettes

Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Préparer un beurre noisette : Mettre le beurre à chauffer dans une petite casserole. Il va se mettre à grésiller. Dès que le beurre ne chante plus, retirer la casserole du feu.

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Mettre le chocolat à fondre dans la crème à feu doux ou au micro-ondes.
Remuer pour obtenir une crème lisse.

Ajouter le sucre glace, la farine, la levure et le beurre noisette.
Remuer avant d’incorporer les blancs d’œufs.

Lorsque la pâte est bien homogène, la répartir dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.


Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
Les poser sur le plat de service.

Déguster à température ambiante  en se régalant.

Tendres moelleux au chocolat DSCN7084_27203

 À propos de la recette :
– Les blancs d’œufs ne sont pas battus, en fait la recette est celle d’un financier, mais Marie-Claire a oublié d’incorporer la poudre d’amandes, une petite étourderie qui nous a donné un excellent gâteau!

Paroles  de Gourmands : J’ai laissé cuire seulement 15 minutes, le démoulage a été délicat, mais les gâteaux étaient d’un moelleux incomparable! Un régal applaudi par tous mes Gourmands. Merci Marie Claire. 

Source et recette originale : du miel et du sel

Dans la cuisine de

Tendres moelleux au chocolat à vous de jouer ma Lolo 43bfe51bebd76b59f0f0bba3e6c1e2da
1 – ma Lolo

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