Terrine aux deux saumons.

Terrine aux deux saumons.

  J’ai beaucoup de recettes en attente dans mes brouillons.
Il est temps que je vous en fasse profiter.
Cette-ci a été faite au mois de décembre
lorsque ma maison était bien pleine
et ma tête aussi…
Cette terrine a le double avantage d’être une recette  très rapide
et de pouvoir se préparer à l’avance.
Je l’ai trouvé chez Sandrine.

Terrine aux 2 saumons DSCN2449_22324Terrine aux 2 saumons DSCN2448_22323

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 600 g de filet de saumon sans peauTerrine aux 2 saumons DSCN2410_22285
– 150 g de saumon fumé en tranches
– 4 œufs
– 250 ml de crème liquide
– 2 càs d’aneth
– sel & poivre du moulin
– Moulin saveur pour poisson Ducros
– Piment d’Espelette Ducros

1 moule à cake de 28 cm x 11 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Couper les filets de saumon en dés.
Les mixer avec les œufs, la crème et l’aneth.
Assaisonner de sel, poivre, épices pour poisson et piment d’Espelette, suivant le goût.

Mixer encore rapidement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Étaler 1/3 de cette préparation dans le moule.
Terrine aux 2 saumons DSCN2413_22288 Recouvrir de saumon fumé.

Étaler la moitié de la préparation de saumon restante.
Couvrir de saumon fumé.
Disposer enfin le reste de la préparation au saumon.

Couvrir le moule avec une feuille de papier cuisson et pour éviter qu’elle s’envole dans le four, emballer le tout d’aluminium.
Enfourner pour 40 minutes.
Terrine aux 2 saumons DSCN2422_22297 Découvrir la terrine et laisser dorer légèrement pendant encore 10 minutes dans le four.
Laisser refroidir puis mettre au frais.
Découper en tranches et servir bien frais avec des quartiers de citrons ou comme moi avec de la crème battue avec un filet de citron et bien assaisonnée en sel et poivre.

Terrine aux 2 saumons DSCN2451_22326

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des dos de saumon surgelés.
– J’ai préparé la terrine la veille.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : une entrée toute simple et bien appréciée par mes gourmands. Merci Sandrine.

Source et recette originale :  La cuisine de Sandrine

Voici celle de Françoise
à vous de jouer 08.11.14 la faim des bananes terrine aux 2 saumons ob_e7d0fe_terrine-saumons

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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2 Comments on Terrine aux deux saumons.

  1. pereira agnes
    10 novembre 2014 at 16 h 07 min (3 années ago)

    ca y est , je suis inscrite
    cordialement

    Répondre
    • Michèle
      10 novembre 2014 at 19 h 18 min (3 années ago)

      Bienvenue dans ma cuisine! J’espère que tu trouveras de quoi te régaler!

      Répondre

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