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Terrine aux pommes de terre.

Terrine aux pommes de terre

J’aime beaucoup flâner chez ma voisine Carole.
Sa terrine m’a tout de suite fait envie,
et nous l’avons bien appréciée par ces chaudes journées.
Nous l’avons dégustée froide en entrée,
mais elle peut également se savourer tiède en accompagnement.

Terrine aux pommes de terre IMG_5745_34263Terrine de pommes de terre-petits pois & parmesan - mai 2009 480 copieTerrine de pommes de terre-petits pois & parmesan - mai 2009 482 copiePour 8 Croquants-Gourmands :

Sur ma Paillasse :
– 500 g de pommes de terreTerrine de pommes de terre-petits pois DSCN4020_34287
– 250 g de petits pois surgelés
– 70g de parmesan
– 2 œufs + 1 jaune
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càc de persil
– 2 càc de ciboulette
– sel & poivre du moulin

1 moule à cake de 24 cm X 9 cm
beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffer le four à 165° (chaleur tournante).

Au Travail :
Faire cuire les pommes de terre épluchées à l’eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes (suivant la grosseur).
Faire cuire les petits pois pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Les rafraîchir immédiatement dans de l’eau glacée et les égoutter.

Écraser les pommes de terre en purée et ajouter l’huile, le persil et la ciboulette.
Bien mélanger.

Incorporer les œufs et le parmesan râpé.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Saler & poivrer.

Ajouter les petits pois. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.
Terrine de pommes de terre & petits pois - mai 2009 468 copie Laisser tiédir un peu et démouler.
Nous l’avons mangée le lendemain, en entrée, bien froide.

Terrine de pommes de terre-petits pois IMG_5746_34264

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette publiée le 18 juin 2009

Paroles de Gourmands : Je laisse parler Talya (2 ans) : C’est bon ça!!
Je l’ai refaite cette semaine, et elle a eu encore du succès! Merci Carole.

Source et recette originale : Alter Gusto

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Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. Katina
    Katina dit :

    ça me plait, ça me plait et c’est facile à faire !! Après avoir tenté de reproduire ta terrine de poulet (qui je dois dire a été apprécié !), je passe aux pommes de terre
    pour ce qui est du temps, en Italie on est pas plus gaté ! Seul avantage, on économise sur les arrosages
    Beau le menu de la semaine prochaine 🙂

    Répondre
      • Katina
        Katina dit :

        Oui Michèle, j’habite en Italie, dans les Marches (à environ 50 kms de Rimini )et j’ai de belles photos…malheureusement pas de mes plats, mais des lieux où j’habite.
        Sur ce, ton blog me permet de faire un petit retour en arrière culinaire et de me « désintoxiquer » des pates

        Répondre
  2. Lololesp'titesmains
    Lololesp'titesmains dit :

    Kikous, Voilà une terrine qui devrait plaire à Philip… les petits pois, il aime. Il pleut il fait 14,8°…gr…………… profitez bien du soleil, même s’il y a du vent….car nous en avons encore jusqu’à dimanche…..semaine bien grise…
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre

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