Tomates provençales.

Tomates provençales

Très vite prêtes ces tomates accompagnent à merveille
des viandes ou des poissons grillés ou en sauce légère
ou même des œufs sur le plat.
J’aime les servir en compagnie de haricots verts sautés
et/ou de frites ou de pommes de terre sautées.

 Tomates à la provençale - avril 2009 183 copiePour un Croquant-Gourmand :

Sur ma Paillasse :
– 1 tomate rouge et ferme par personne
– huile d’olive
– ail & persil hachés
– chapelure
– sel & poivre du moulin

Un plat à four légèrement huilé
Préchauffer le four à 180°C (Chaleur tournante)

Au Travail :
Laver et sécher les tomates.
Les couper en 2 et les ranger dans le plat, face coupée sur le dessus.
Parsemer d’ail et de persil hachés et de chapelure.

Saler & poivrer.
Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.
Mettre le plat à four chaud pendant ¾ d’heure environ.
Servir chaud.

Tomates à la provençale - avril 2009 183 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Toujours bien appréciées chez nous et bien sûr encore meilleures en été en pleine saison des tomates.

 

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