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Glace au miel.

Glace au miel Elle vient compléter cette savoureuse assiette « Variations sur la poire et sa glace au miel » qui était composée d’un cake rose aux poires d’une poire pochée le tout nappé de sauce caramel. Je commence à apprivoiser ma turbine et quel plaisir de déguster ces glaces, vraiment rien de comparable aux produits du […]

Poires pochées.

Poires pochées Voici la poire fondante  qui accompagnait mon cake rose aux poires pour le dessert à l’assiette « Variations sur la poire et sa glace au miel ». Pour 6 Croquant-Gourmands : Mes achats : – 3 poires moyennes (Williams, Comice, Conférence) – 170 g de sucre – 1 litre d’eau – 1 gousse de vanille […]

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Cake rose aux poires.

Cake rose aux poires Je voulais une assiette très gourmande. J’ai associé un gâteau aux poires trouvé sur le sympathique blog Ma Petite Cantine, à une poire pochée et à une glace au miel, le tout accompagné d’une sauce caramel. Le mariage était vraiment réussi, je l’ai intitulé « Variations sur la poire et sa glace […]

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Gâteau de Pâques à ma façon

Gâteau de Pâques à ma façon Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé ce gâteau en « picorant » un peu partout : La génoise chez le grand LENÔTRE, la garniture chez la célèbre et talentueuse Flore du merveilleux site FLORILÈGE GOURMAND et la déco sur une recette de gâteau découpée il y a […]

génoise Lenôtre decembre 2008 012 copie
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Génoise de Lenôtre

Génoise de Lenôtre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La génoise de Lenôtre sert de base à de nombreux gâteaux et entremets. Une recette de Gaston (oui, c’est mon ami 🙂 ) que je fais depuis bien des années. . Pour 2 petites ou une grande génoise : Masse 1 : – 155 […]

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Gigot d’Agneau avec sa garniture

Gigot d’Agneau avec sa garniture Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Comme je vous l’ai dit, tout a été préparé « dans l’urgence ». Alors rien de transcendant non plus dans ce plat de viande. Il y avait des années que je n’avais pas respecté la tradition de Pâques avec le gigot et sa garniture […]

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Panier à la mayonnaise

Panier à la mayonnaise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine À part le gâteau, mon repas de Pâques a été pensé et réalisé le matin même. Je sais ce n’est pas bien du tout mais je n’avais vraiment pas la forme ces jours-ci et ce n’est qu’au pied du mur qu’il a fallu […]

Verrines avocat-crevettes DSC_1094_9042
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Verrine aux avocats

Verrine aux avocats Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ces verrines font partie de mon entrée de Pâques avec le petit panier à la mayonnaise et le roulé de jambon au fromage frais Vous les verrez en compagnie de crevettes dans les verrines d’avocat aux crevettes et vous pouvez aussi les retrouver sur […]

Roulé au jambon - DSC_2920_432
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Roulé au jambon

Roulé au jambon Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici enfin le troisième élément de mon entrée de Pâques. Il se trouvait en compagnie d’une verrine aux avocats et d’un panier à la mayonnaise . Roulé au jambon – Tranches de jambon cuit – Fromage frais de chèvre (Petit Bi..y) – Fromage ail […]

Gâteau d'Itxassou - avril 2009 127 copie
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Gâteau basque à la confiture de cerise noire

Gâteau basque à la confiture de cerise noire Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine À 15 minutes de la côte Basque et adossé à la montagne Pyrénéenne, le village d’Itxassou est le haut-lieu de la cerise. J’ai donc voulu faire cette recette de Gâteau basque à la confiture de cerise noire inspirée de […]