Pâté croûte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous vous souvenez? Le Pâté croûte était une des premières recettes publiées sur ce blog il y a bientôt un an. Je n’avais pas encore le réflexe et je n’avais mis aucune proportion parce que c’est une recette que j’ai l’habitude de faire comme ça, […]

Pâte brisée Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette toute simple, et délicieuse car la pâte brisée est fondante et croustillante à la fois. Elle sert aussi bien pour les tartes salées que pour certaines tartes sucrées.   Pâte brisée Pour un moule de 26 ou 28 cm de diamètre – 250 […]

Brochettes apéritives - juillet 2009 197 copie

Petites brochettes apéritives Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour accompagner mes tartares je suis allée voler à Choupette du magnifique blog Péché de Gourmandise, l’idée de ces Petites brochettes apéritives. Il n’y a pas de quantités précises, mais vous adapterez en fonction du nombre de convives. Choupette les a servies en apéritif,  […]

Velouté de courgettes mode indienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce n’est pas évident de se renouveler tous les jours, midi et soir. J’avais quelques courgettes à utiliser et aucune envie de les cuisiner comme d’habitude. Je suis donc allée feuilleter une fois de plus mes classeurs… les recettes de courgettes ne […]

Comme un sundae Dès que j’ai 5 minutes, je fouine, je cherche, je note. J’ai relevé (entre autre) chez Cannelle, cette glace qui me paraissait délicieuse. Le gros avantage c’est que la préparation ne demande pas de cuisson, donc inutile de s’y prendre trop à l’avance, pour déguster cette merveille. Pour 4 Croquant-Gourmands : Sur […]

Chinois framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une recette repérée sur le blog de Céci et qui venait tout droit de chez  Mamounette. Elle me trottait dans la tête depuis quelques temps. Avec Céci et Mamounette, pas de problème, je me suis lancée sans réfléchir et pour un résultat qui m’a comblée. […]

Gâteau du Sud Et encore des aubergines, mais c’est la saison, nous sommes d’accord? Alors profitons en à fond, d’autant plus qu’il y a mille et une manières de les accommoder. Voici encore une recette qui était depuis longtemps dans mes classeurs. Pour la cuisson des aubergines, j’ai utilisé la méthode décrite sur le blog  […]

Tarte bicolore - juin 2009 125 copie

Tartelette bicolore Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une jolie tartelette bicolore à réaliser en individuelles comme ici ou en format familial, ou encore en « mini » comme je le fais souvent, pour servir avec d’autres mignardises en accompagnement d’un café ou d’un thé. . Tartelette bicolore Pour 6 Croquants-Gourmands : – Pâte brisée […]

Soupe de melon à la griotte - juin 2009 136 copie

Soupe melon-griotte isine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une entrée, un dessert? C’est comme vous voulez. Il y a plusieurs années, on nous a servi cette coupe dans un restaurant. J’ai essayé de la décortiquer et de la refaire. Je ne sais pas du tout si ma version est conforme à l’originale, […]

Couronne ou marguerite Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a longtemps que je n’ai pas fait de pain. En voyant mon levain Baloo, faire une triste mine, j’ai pensé qu’il s’ennuyait beaucoup et qu’il était temps de le remettre au travail. Aussitôt dit, aussitôt fait, j’ai utilisé la pâte des Baguettes […]