Bouchées apéritives abricot ou olive Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine On n’en fait qu’une bouchée à l’apéro, olives dans les mini-muffins ou abricots dans les mini-financiers, chacun fait son choix. J’ai emprunté cette recette à Guylaine et comme d’habitude je m’en suis félicitée. Alors merci Guylaine pour ce merveilleux blog et ce partage […]

Biscuit caramel aux épices Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je l’ai réalisé la semaine dernière, encore une recette dans mes classeurs depuis bien des années. C’est une création du chef Denis Ruffel de la pâtisserie Millet (je ne connais pas du tout et vous?). Cet entremets est composé d’un délicieux biscuit caramel […]

Pain blanc Soezie Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai enfin trouvé de la farine Soezie. Le choix n’était pas très grand, mais c’est un début. J’avais repéré chez Cojocano, un magnifique Pain blanc Soezie qui bien sûr m’avait interpellée. Par contre elle parle de farine pain blanc d’antan, la mienne est seulement de […]

lasagnes au jambon cru - avril 2009 131 copie

Lasagnes au jambon cru Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai déjà parlé de mon amie Nicole, qui collectionne pour moi des recettes. Lorsqu’elle en a suffisamment, elle me les envoie. Dans la dernière (grosse) enveloppe, j’ai sélectionné celles que je ferai en premier et voilà le plat que nous avons […]

Sauce au caramel Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous arrivons enfin à la dernière touche pour nos assiettes gourmandes « Variations sur la poire et sa glace au miel » Voici la  sauce au caramel. Tout peut être prêt à l’avance, glace au miel attendra sans problème au congélateur. Le cake rose aux poires […]

Glace au miel Elle vient compléter cette savoureuse assiette « Variations sur la poire et sa glace au miel » qui était composée d’un cake rose aux poires d’une poire pochée le tout nappé de sauce caramel. Je commence à apprivoiser ma turbine et quel plaisir de déguster ces glaces, vraiment rien de comparable aux produits du […]

Poires pochées Voici la poire fondante  qui accompagnait mon cake rose aux poires pour le dessert à l’assiette « Variations sur la poire et sa glace au miel ». Pour 6 Croquant-Gourmands : Mes achats : – 3 poires moyennes (Williams, Comice, Conférence) – 170 g de sucre – 1 litre d’eau – 1 gousse de vanille […]

Cake rose aux poires Je voulais une assiette très gourmande. J’ai associé un gâteau aux poires trouvé sur le sympathique blog Ma Petite Cantine, à une poire pochée et à une glace au miel, le tout accompagné d’une sauce caramel. Le mariage était vraiment réussi, je l’ai intitulé « Variations sur la poire et sa glace […]

Gâteau de Pâques à ma façon Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé ce gâteau en « picorant » un peu partout : La génoise chez le grand LENÔTRE, la garniture chez la célèbre et talentueuse Flore du merveilleux site FLORILÈGE GOURMAND et la déco sur une recette de gâteau découpée il y a […]

génoise Lenôtre decembre 2008 012 copie

Génoise de Lenôtre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La génoise de Lenôtre sert de base à de nombreux gâteaux et entremets. Une recette de Gaston (oui, c’est mon ami 🙂 ) que je fais depuis bien des années. . Pour 2 petites ou une grande génoise : Masse 1 : – 155 […]