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Tricornes aux amandes

Tricornes aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette de Tricornes aux amandes
petits biscuits que je faisais il y a bien des années
et que j’ai retrouvée dans mes classeurs.
C’est donc de vieux souvenirs qui sont remontés
lorsque je me suis installée sous la couverture, bien au chaud

pour croquer ces délicieux petits biscuits.
Venez goûter avec moi, vous pourrez choisir…. thé café ou chocolat?

tricorne-aux-amandes-p1000536et j’espère faire plaisir à Rosa qui ce mois-ci est la marraine de
Compile moi un menu
et qui rêve d’un « janvier cocooning avec beaucoup de recettes gourmandes
pour déguster au coin du feu.avec une tasse de thé ou une boisson chaude …« 

tricorne-aux-amandes-p1000538tricorne-aux-amandes-p1000540tricorne-aux-amandes-p1000373tricorne-aux-amandes-p1000539tricorne-aux-amandes-p1000377Tricornes aux amandes
Pour 58 biscuits

Sur ma paillasse :
Pâte :
– 225 g de farine
– 50 g de poudre d’amandestricorne-aux-amandes-p1000355
– 80 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
-150 g de beurre
– 1 œuf

– 3 à 4 gouttes d’arôme amandes
amères

Garniture :
– 200 g de pâte d’amandes
– 50 g de sucre glace
– 1 càs de kirsch
– un peu de lait
– sucre glace

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Un emporte pièce de 5 cm de diamètre environ
Préchauffage du four à 135°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La pâte :

tricorne-aux-amandes-p1000356 Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la poudre de vanille.

Ajouter le beurre en parcelles et mélanger pour obtenir un « sable ».

tricorne-aux-amandes-p1000359 Incorporer l’œuf et l’arôme amandes amères.
Laisser reposer la pâte au froid pendant la préparation de la garniture.
La garniture :

tricorne-aux-amandes-p1000362 Travailler la pâte d’amandes avec le sucre glace et la liqueur, pour l’assouplir.

tricorne-aux-amandes-p1000363 Former 58 petites boules (environ 4 g).

Les tricornes :
Étaler la pâte sablée entre deux papier films sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découper des cercles à l’aide de l’emporte-pièces.

tricorne-aux-amandes-p1000364 Déposer une boule de pâte d’amandes sur chaque cercle et replier la pâte sur 3 côtés pour former les tricornes.
Badigeonner d’un peu de lait au pinceau.
Saupoudrer d’un souffle de sucre glace.

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tricorne-aux-amandes-p1000369 Enfourner pour une vingtaine de minutes (moi je les ai un peu oubliés prise par une autre préparation et j’ai obtenu des petits cratères…).
Laisser refroidir et déposer dans une boîte hermétique où ils se conserveront plusieurs semaines.

tricorne-aux-amandes-p1000373

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : La pâte est très tendre, le goût de l’amande bien présent… Toujours aussi délicieux ces Tricornes aux amandes!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

Je propose ma recette à

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
Sandra « Encore un gâteau »
Et Le créateur du jeu :
Seb « Poivré Seb »
et à la marraine de ce mois-ci, Rosa
« La cuisine de Rosa »  

qui, pour le thème du mois de janvier 2017 nous demande

« Je souhaiterais beaucoup de recettes gourmandes pour déguster au coin du feu..
avec une tasse de thé et un bon livre…
j’aimerais toutes, toutes les recettes sucrées, je suis une grand gourmande lol !!!
et tout est permis dans le sucré, confitures, tartes, muffins, cakes etc…
même une galette des rois aussi si les participants le souhaitent,
tous les ingrédients sont permis et j’aimerais aussi à
côté de la mise en place de la gourmandise une boisson chaude »

compile-moi-un-menu-janvier-2017-114098428Clic

« Le règlement du jeu » est disponible en cliquant sur le logo ci-dessous
—-> N’hésitez pas à le lire !

logoofficiel

49 réponses
  1. Chrystel
    Chrystel dit :

    Très très très jolis biscuits. Ce qu’ils me plaisent… Merci Michèle. PS : ma boîte mail a été piratée. Si tu reçois un mail de demande d’argent ou disant qu’il faut que tu me rappelles, c’est une arnaque. J’en suis désolée. Bisous. Chrystel. ENTRE RIRE ET CUISINE

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est en me préparant à faire les tiens que j’ai repensé tout à coup à ces biscuits que je faisais il y a si longtemps. Mais les tie ns seront bientôt sur ma table, ils me plaisent trop! Bisous Jackie

      Répondre
  2. Patty
    Patty dit :

    Miam très jolis et sûrement délicieux! J’ai fait il y a quelques jours les oreilles d’Aman(recette à venir) ils se ressemblent! Avec un bon café ou une tasse de chocolat maintenant qu’il fait froid!!! Bisous!

    Répondre

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