Tricornes aux amandes

Tricornes aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette de Tricornes aux amandes
petits biscuits que je faisais il y a bien des années
et que j’ai retrouvée dans mes classeurs.
C’est donc de vieux souvenirs qui sont remontés
lorsque je me suis installée sous la couverture, bien au chaud

pour croquer ces délicieux petits biscuits.
Venez goûter avec moi, vous pourrez choisir…. thé café ou chocolat?

tricorne-aux-amandes-p1000536et j’espère faire plaisir à Rosa qui ce mois-ci est la marraine de
Compile moi un menu
et qui rêve d’un « janvier cocooning avec beaucoup de recettes gourmandes
pour déguster au coin du feu.avec une tasse de thé ou une boisson chaude …« 

tricorne-aux-amandes-p1000538tricorne-aux-amandes-p1000540tricorne-aux-amandes-p1000373tricorne-aux-amandes-p1000539tricorne-aux-amandes-p1000377Tricornes aux amandes
Pour 58 biscuits

Sur ma paillasse :
Pâte :
– 225 g de farine
– 50 g de poudre d’amandestricorne-aux-amandes-p1000355
– 80 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
-150 g de beurre
– 1 œuf

– 3 à 4 gouttes d’arôme amandes
amères

Garniture :
– 200 g de pâte d’amandes
– 50 g de sucre glace
– 1 càs de kirsch
– un peu de lait
– sucre glace

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Un emporte pièce de 5 cm de diamètre environ
Préchauffage du four à 135°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La pâte :

tricorne-aux-amandes-p1000356 Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre et la poudre de vanille.

Ajouter le beurre en parcelles et mélanger pour obtenir un « sable ».

tricorne-aux-amandes-p1000359 Incorporer l’œuf et l’arôme amandes amères.
Laisser reposer la pâte au froid pendant la préparation de la garniture.
La garniture :

tricorne-aux-amandes-p1000362 Travailler la pâte d’amandes avec le sucre glace et la liqueur, pour l’assouplir.

tricorne-aux-amandes-p1000363 Former 58 petites boules (environ 4 g).

Les tricornes :
Étaler la pâte sablée entre deux papier films sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découper des cercles à l’aide de l’emporte-pièces.

tricorne-aux-amandes-p1000364 Déposer une boule de pâte d’amandes sur chaque cercle et replier la pâte sur 3 côtés pour former les tricornes.
Badigeonner d’un peu de lait au pinceau.
Saupoudrer d’un souffle de sucre glace.

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tricorne-aux-amandes-p1000369 Enfourner pour une vingtaine de minutes (moi je les ai un peu oubliés prise par une autre préparation et j’ai obtenu des petits cratères…).
Laisser refroidir et déposer dans une boîte hermétique où ils se conserveront plusieurs semaines.

tricorne-aux-amandes-p1000373

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : La pâte est très tendre, le goût de l’amande bien présent… Toujours aussi délicieux ces Tricornes aux amandes!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

1 imprimante_03

Je propose ma recette à

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
Sandra « Encore un gâteau »
Et Le créateur du jeu :
Seb « Poivré Seb »
et à la marraine de ce mois-ci, Rosa
« La cuisine de Rosa »  

qui, pour le thème du mois de janvier 2017 nous demande

« Je souhaiterais beaucoup de recettes gourmandes pour déguster au coin du feu..
avec une tasse de thé et un bon livre…
j’aimerais toutes, toutes les recettes sucrées, je suis une grand gourmande lol !!!
et tout est permis dans le sucré, confitures, tartes, muffins, cakes etc…
même une galette des rois aussi si les participants le souhaitent,
tous les ingrédients sont permis et j’aimerais aussi à
côté de la mise en place de la gourmandise une boisson chaude »

compile-moi-un-menu-janvier-2017-114098428Clic

« Le règlement du jeu » est disponible en cliquant sur le logo ci-dessous
—-> N’hésitez pas à le lire !

logoofficiel

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49 Comments on Tricornes aux amandes

  1. sandra
    26 janvier 2017 at 13 h 00 min (2 mois ago)

    Oh ! des biscuits que je ne connaissais pas ! trop bien ! ils m’ont l’air délicieux, à tenter ! merci Michèle, bisous, Sandra

    Répondre
    • Michèle
      26 janvier 2017 at 19 h 28 min (2 mois ago)

      Un régal c’est vrai! Bisous Sandra

      Répondre
  2. rosa
    23 janvier 2017 at 14 h 34 min (2 mois ago)

    délicieuse recette gourmande, un grand merci !!
    Gtos bisous ma gentille Michèlle
    Rosa

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2017 at 17 h 11 min (2 mois ago)

      Ravie qu’elle te plaise. Gros bisous Rosa

      Répondre
  3. valerie 123degustez
    20 janvier 2017 at 21 h 33 min (2 mois ago)

    Bonsoir, ils sont très originaux ces tricornes ! Merci pour ce partage, cela me donne envie de les faire pour les gouter… Belle soirée. Valérie

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2017 at 7 h 44 min (2 mois ago)

      Super, j’espère que tu m’en donneras des nouvelles. Bonne journée Valérie

      Répondre
    • Michèle
      18 janvier 2017 at 7 h 55 min (2 mois ago)

      Nous avons terminé la boîte hier, c’est dire s’ils se conservent bien!!

      Répondre
  4. mamancadeborde
    15 janvier 2017 at 15 h 38 min (2 mois ago)

    Ces petites gourmandises accompagneraient à merveille mon petit café ! Bises

    Répondre
    • Michèle
      15 janvier 2017 at 19 h 42 min (2 mois ago)

      J’en suis persuadée :) Bisous Sev

      Répondre
  5. Isabelle
    15 janvier 2017 at 11 h 02 min (2 mois ago)

    Ils ont un visuel bien sympa tes petits biscuits. Bises

    Répondre
    • Michèle
      15 janvier 2017 at 19 h 43 min (2 mois ago)

      Merci Isabelle, bisous.

      Répondre
  6. samar
    13 janvier 2017 at 21 h 58 min (2 mois ago)

    comme ils ont l’air booon j’adore un regal pour le gouter
    grosse bise

    Répondre
  7. Chrystel
    13 janvier 2017 at 21 h 17 min (2 mois ago)

    Très très très jolis biscuits. Ce qu’ils me plaisent… Merci Michèle. PS : ma boîte mail a été piratée. Si tu reçois un mail de demande d’argent ou disant qu’il faut que tu me rappelles, c’est une arnaque. J’en suis désolée. Bisous. Chrystel. ENTRE RIRE ET CUISINE

    Répondre
    • Michèle
      15 janvier 2017 at 7 h 55 min (2 mois ago)

      Mer Chrys, je l’ai effectivement reçu, quelle plaie… Bisous

      Répondre
  8. Natt
    13 janvier 2017 at 19 h 32 min (2 mois ago)

    Une délicieuse découverte pour moi Bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      15 janvier 2017 at 7 h 56 min (2 mois ago)

      Un vrai régal!! Bisous Natt

      Répondre
  9. gut
    13 janvier 2017 at 18 h 27 min (2 mois ago)

    Ils sont très attirants ces petis gâteaux licorne !! avec un petit café c’est là que je les apprécierais le plus ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 18 h 37 min (2 mois ago)

      C’est comme ça aussi que je les aime! Gros bisous Gut

      Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 18 h 37 min (2 mois ago)

      Avec plaisir Pat, bisous

      Répondre
  10. Colette
    13 janvier 2017 at 17 h 53 min (2 mois ago)

    Ils sont rigolos !! alors pour moi, ce sera un thé !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 18 h 38 min (2 mois ago)

      Pas de problème Colette, gros bisous

      Répondre
  11. jackie
    13 janvier 2017 at 17 h 33 min (2 mois ago)

    Ah oui ils me plaisent bien ces tricornes, cela me fait penser à mes bonnets de moine. Je mets dans mes favoris . Bisous et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 18 h 39 min (2 mois ago)

      C’est en me préparant à faire les tiens que j’ai repensé tout à coup à ces biscuits que je faisais il y a si longtemps. Mais les tie ns seront bientôt sur ma table, ils me plaisent trop! Bisous Jackie

      Répondre
  12. elodiesucree
    13 janvier 2017 at 17 h 32 min (2 mois ago)

    Mmmm!!! Ils sont très alléchants tes petits tricornes , j’aime beaucoup cette recette je la garde en favoris, bonne soirée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 18 h 40 min (2 mois ago)

      Tu as raison, ils sont délicieux! Bisous Odile.

      Répondre
  13. thithoad
    13 janvier 2017 at 15 h 54 min (2 mois ago)

    un p’tit café stp!! bises et bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 52 min (2 mois ago)

      Il est prêt, viens vite avant qu’il ne refroidisse! Bisous Thithoad

      Répondre
  14. LOLO "les p'tites mains"
    13 janvier 2017 at 15 h 17 min (2 mois ago)

    Kikous, Bien sympathique ces petits tricornes, Hier pluie et vent toute la journée et aujourd’hui ton amie la neige !!!! Gros bisous doux TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 53 min (2 mois ago)

      Brrr!! Bon courage ma Lolo

      Répondre
  15. Compile moi un menu
    13 janvier 2017 at 15 h 12 min (2 mois ago)

    J’aime beaucoup découvrir des recettes et avec tes tricornes, c’est un super plaisir gourmand !!! Merci Michèle pour ta 2eme participation. Je suis certaine que tu as comblé Rose et nous avec 😉
    Bisous
    Nath

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 53 min (2 mois ago)

      Merci Nath, j’en suis ravie. Bisous

      Répondre
  16. Michelle
    13 janvier 2017 at 14 h 16 min (2 mois ago)

    Hum gourmands tes biscuits pour accompagner mon café , merci Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 54 min (2 mois ago)

      Un régal!! Bisous Michelle

      Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 57 min (2 mois ago)

      Un petit biscuit vraiment délicieux! Bisous Cécile

      Répondre
  17. guy59600
    13 janvier 2017 at 13 h 00 min (2 mois ago)

    de jolis biscuits avec un bon café près le diner cette nuit de la neige et une forte tempête
    très bon après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 58 min (2 mois ago)

      J’espère que le temps s’est arrangé chez toi. Bisous Guy, bonne soirée

      Répondre
  18. coco de Nice
    13 janvier 2017 at 11 h 41 min (2 mois ago)

    ha je ne connaissais pas
    merci Michèle pour cette petite gourmandise idéale pour accompagner le café
    bizzz et bonne fin de semaine

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 16 h 59 min (2 mois ago)

      Il y a plus de 10 ans que je n’en avais pas fait. Va savoir pourquoi… Bisous Coco

      Répondre
  19. Patty
    13 janvier 2017 at 9 h 06 min (2 mois ago)

    Miam très jolis et sûrement délicieux! J’ai fait il y a quelques jours les oreilles d’Aman(recette à venir) ils se ressemblent! Avec un bon café ou une tasse de chocolat maintenant qu’il fait froid!!! Bisous!

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 9 h 46 min (2 mois ago)

      Il me tarde de les voir. Merci Patty, bisous

      Répondre
  20. Quatrefilles
    13 janvier 2017 at 8 h 59 min (2 mois ago)

    Coucou, ils sont bien sympas ces petits tricorne…
    Oups! l’oubli du jaune d’oeuf dans les ingrédients?
    Bonne journée et gros bisous presque chauds, 12°9 ce matin…..

    Répondre
    • Michèle
      13 janvier 2017 at 9 h 47 min (2 mois ago)

      Oh mince, merci Renée, j’ai rajouté et finalement ce n’est pas 1 jaune mais l’œuf entier que j’ai mis. Bisous

      Répondre

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