Truffes au Whisky

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

De délicieuses truffes au whisky, faciles à faire.
Je les ai conservées au réfrigérateur.
Il faut juste penser à les sortir… un peu à l’avance.

Truffes au whisky - decembre 2008 047 copiePour une trentaine de Truffes au Whisky

Sur ma Paillasse :
– 200 g de chocolat noir
– 40 g de crème liquide
– 20 g de pralin
ou de praliné
– 60 g de whisky
– cacao amer en poudre

J’ai mis mon tablier :
Faire chauffer la crème.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Ajouter le praliné (j’ai mis de la poudre de pralin faite maison).
Verser la crème bouillante sur le chocolat. Mélanger.
Ajouter le whisky.
Mettre la préparation au frais pour qu’elle refroidisse et durcisse.
Lorsque la pâte est suffisamment ferme, prélever de petites quantités de pâte et former de petites boules avec les mains saupoudrées de cacao.
Disposer les truffes sur un plateau au fur et à mesure.
Remettre au froid.
Au bout d’une heure, sortir les truffes du réfrigérateur et les rouler dans le cacao en poudre.
Répéter cette opération une seconde fois : les Truffes au Whisky  sont prêtes.

Truffes au whisky - decembre 2008 048 copie

Commentaires de la Tablée : Miam, quel délice…

Source : Le Chef c’est vous!

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