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Ultrafondant choco-marron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un fondant choco-marron car il me fallait un dessert au chocolat
et vite pour les petits Gourmands qui arrivaient.

Un petit tour dans mes recettes « à faire »
et j’ai trouvé le dessert rapide et qui je n’en doute pas sera apprécié!!
À suivre…
.
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Ultrafondant choco-marron
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 150 g de chocolat noir
– 130 g de beurre
– ½ càc de sel
– 500 g de crème de marrons
– 4 œufs
– 40 g de sucre glace

moule-cosy-flexipan-silicone 1 moule cosy ou 1 moule beurré de 22,5×16 cm

Préchauffage du four à 140°C Position four chaleur tournante _png

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuer pour lisser le mélange.
Travailler la crème de marrons avec les œufs et le sel.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Incorporer enfin le sucre glace.

Verser la pâte dans le moule.

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Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur le plat de service.

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Déguster froid en petites parts.
.

Ultrafondant choco-marron DSCN1075_30613Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Bernard utilise 50 g de beurre ½ sel et 80g de beurre doux et rajoute du sel. J’ai mis uniquement du beurre doux et j’ai salé un peu plus.

– Attention le gâteau est fragile au démoulage, j’ai beurré le moule bien qu’il soit en silicone, si vous utilisez un moule normal, il vaut mieux le chemiser de papier cuisson.

Paroles de Gourmands :  Le chocolat se marie bien sûr à merveille avec la crème de marron. Ultrafondant c’est bien comme cela qu’il faut l’appeler. Petits et grands se sont régalés! Merci Bernard.

Source et recette originale : La cuisine de Bernard

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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46 réponses
  1. cathy
    cathy dit :

    bonjour Michèle! je voudrais savoir si je peux utiliser de la purée de marron au lieu de la crème de marron( car je n’en ai pas) pour faire le « ultra fondant choco marron »?

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je n’ai jamais utilisé la purée de marrons, mais je suppose que c’est simplement du marron cuit et écrasé nature? Je pense que cela ne conviendrait pas au fondant. Je ferais un sirop de sucre un peu épais, à mélanger avec la purée, jusqu’à consistance d’une pâte un peu plus souple et sucrée. Tu m’en donnes des nouvelles? Bon après-midi

      Répondre
  2. Dine avec Sandrine
    Dine avec Sandrine dit :

    Ultra fondant, oui, j’ai fait cette recette pour un goûter de l’école à Noël, et je l’avais fait dans les empreintes quenelles Demarle…. Et effectivement, délicat au démoulage, mais même sans beurrer les moules, ça le fait…
    Je n’ai pas publié la recette, car j’ai oublié la photo des fondants cuits. J’ai toutes les photos étape par étape…. Il me manque celle qui fait saliver?! Je n’ai plus qu’à les refaire… En attendant, les mamans me demandent la recette!
    Bonne soirée, Dine avec Sandrine

    Répondre
  3. Pomme
    Pomme dit :

    je ne peux pas nier que l’association chocolat et marron est juste une tuerie ! à tester cette version avec beaucoup plus de marron que dans le fondant que j’ai fait cette semaine.

    Répondre

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