Verrines chocafé

Des verrines chocafé

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit dessert vite fait il y a déjà quelques temps
et ces verrines chocafé ont eu du succès.
j’ai profité des petits gâteaux envoyés par Maéva
pour garnir mes verrines.

Verrines chocafé DSCN1975_21851Verrines chocafé DSCN1977_21853Verrines chocafé
Pour 6 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 150 g de chocolat amer (75% de cacao)Verrines chocafé DSCN1951_21827
– 1 tasse d’expresso
– 1 càc de café soluble
– 4 œufs
– 30 g de sucre vanillé
– 2 càs de sucre en poudre
liqueur d’orange
– 2 marbrés cacao ker Cadélac
– vermicelles en chocolat

Au travail :

Mélanger le café soluble et l’expresso.

Verrines chocafé DSCN1952_21828 Faire fondre le chocolat dans le café au bain-marie ou quelques secondes au micro-ondes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

 Verrines chocafé DSCN1953_21829 Monter les blancs en  neige avec le sucre en poudre.
Blanchir les jaunes avec le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le chocolat fondu.

Incorporer une cuillerée de blancs en neige en fouettant, puis délicatement à la spatule le reste des blancs en neige.

Couper chaque marbré en 2 dans le sens de la longueur, puis en 6 petits tronçons.

Verrines chocafé DSCN1968_21844 Déposer 3 morceaux de gâteau au fond de chaque verrine et les imbiber de quelques gouttes de liqueur d’orange.

  Verrines chocafé DSCN1969_21845 Répartir la mousse au chocolat entre les verrines.
Mettre au frais pendant 3 heures pour que la mousse se raffermisse.
Décorer à volonté de vermicelles en chocolat, de cacao...

Verrines chocafé DSCN1974_21850À propos de la recette :
-Vous pouvez remplacer les marbrés par de la génoise ou des biscuits à la cuillère.
– Si vous ne voulez pas d’alcool, imbibez vos biscuits de quelques gouttes de café ou de jus d’orange.

Commentaires de la Tablée : Délicieux ont dit tous mes Gourmands! Merci Maéva.

Source : Cuisine AZ

 Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

1 imprimante_03

Print Friendly

2 Comments on Verrines chocafé

  1. Nanou72ex38
    22 janvier 2015 at 17 h 36 min (3 années ago)

    Bonsoir Michèle
    encore moi ! Jamais je ne vous aurai autant… ennuyée ? interrogée en tout cas !
    Pouvez-vous me dire où vous trouvez ce chocolat de couverture à 75 %, je n’en ai jamais vu l’équivalent en grande surface. Je suppose qu’il faut aller en épicerie fine ou en boutique spécialisée pour les pâtissiers ?
    Merci de votre réponse et bonne soirée (promis j’arrête pour aujourd’hui !)
    bisous
    Nanou

    Répondre
    • Michèle
      22 janvier 2015 at 19 h 15 min (3 années ago)

      Rien à craindre, tu ne m’ennuies pas du tout, bien au contraire.
      J’achète mon chocolat à la Bovida, un magasin semi-professionnel. Mais tu peux en trouver sur internet.
      Je pense aussi tout à coup que Nestlé fait des tablettes à 70%. Bisous Nanou

      Répondre

Leave a Reply