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Entrée gourmande autour du cidre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai eu envie de préparer une entrée dans l’esprit de l’assiette gourmande du dessert. Bien sûr puisque le cidre est à l’honneur cette semaine, il est présent dans tous les éléments de cette Entrée gourmande autour du cidre. J’avoue que je me […]
* assiette en couleur pour l’entrée Assiette fraîcheur Bavarois de tomates Bavarois tomates-basilic Betteraves sauce yaourt Bouchées à la reine à ma façon Canard mariné Caponata au céleri Carottes miel-citron confit Caviar d’aubergines Caviar de courgettes Céleri en rémoulade Cervelas en brioche Cheesecake du terroir Cheesecake terre-mer […]
Une assiette en couleur pour l’entrée Une assiette en couleur pour l’entrée Une assiette en couleur pour l’entrée de notre repas d’hier, avec ce que j’avais sous la main Dans le frigo, quelques feuilles de laitue, des tomates, des œufs et des carottes. Dans le congélateur, quelques croissants au saumon fumé. Avec les carottes, j’ai […]
Œuf mimosa Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une entrée bien fraîche… et toute en simplicité autour de l’œuf mimosa. . L’assiette se composait d’une tomate (quoi de plus simple et de plus frais lorsqu’il fait chaud), d’un œuf mimosa, de quelques bâtonnets de cœurs de palmiers, le tout agrémenté d’une vinaigrette fortement […]
Tourte de Noël de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … On peut aussi fêter Noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder. Une pâte à pâté contient une farce faite de porc mariné, de champignons et de comté et la tourte […]
Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac que j’ai décliné en petits modèles pour les servir à l‘apéritif. Une pâte à cake enrichie de parmesan, d’olives noires et d’huile d’olive et parfumée de pastis, et […]
Muffins aux épinards Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Muffins aux épinards qui peuvent se servir froids en entrée avec une salade ou chauds pour accompagner une viande. J’ai interprété la recette en fonction de mes réserves : J’ai pris des épinards hachés surgelés, et pour ne pas perdre un reste de […]
Beignets de courgettes au four Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Oui, je sais, la saison est terminée, mais peut-on vraiment parler de saison en ce moment? En tous cas, je trouve encore des courgettes qui n’ont pas traversé tout le pays et j’en ai profité pour préparer ces Beignets de courgettes au […]
Vacherin express Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un vacherin express fait en 2 temps 3 mouvements et qui a toujours régalé ma Tablée. Il y a des années que je n’avais plus fait cette recette trouvée sur un livre Tupperware, et l’idée m’est revenue dans la bousculade de ces jours où la […]
Pommes de terre à la chermoula Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Je vous propose aujourd’hui des Pommes de terre à la chermoula ou batata mchermla. Malika nous explique que la chermoula est une sauce très populaire dans les pays du Moyen-Orient, chaque pays y apportant quelques modifications. Moi, j’ai aussi adapté la […]