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Filets de maquereau à la tomate façon escabèche Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Avec ces Filets de maquereau à la tomate façon escabèche j’arrive presque au bout de mon « vide congélateur ». Des filets de maquereau, des tomates fraîches (ou en boîtes), des câpres, du vin blanc… Un plat qui se prépare obligatoirement […]
Escabèche de moules au vinaigre de cidre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je n’avais pas préparé de moules depuis une éternité. Je me suis rattrapée cette fois en cuisinant deux recettes. Voici une Escabèche de moules au vinaigre de cidre, proposée froide en amuse bouche l’autre recette dégustée chaude en petit comité […]
Les rougets en escabèche Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Bon, le temps a bien changé mais voici encore un petit plat de poisson fait ces derniers jours pendant qu’il faisait encore chaud!! Une entrée bien appréciée que vous pourrez préparer à partir de filets surgelés (super, ils sont sans arête!!) et […]
* Poissons divers ** ** Cabillaud ** Daurade ou dorade En France, seule la daurade royale, s’orthographier « au ». Les autres sont la dorade rose ou la dorade grise. ** […]
Pissaladière au fenouil Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! . Dès que j’ai vu cette recette de Pissaladière au fenouil tout droit venue du Sud j’ai eu envie de la réaliser et de vous envoyer un petit bonjour de Provence. Une pâte délicieuse garnie de […]
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Fruits de mer * Calamars * Coquilles St Jacques & noix de pétoncle * Endives aux St Jacques Mousse Saint Jacques sauce corail Saint Jacques au cidre Crevette * Huître Langouste * Langoustine * Moule * Poissons divers Cabillaud * Cabillaud […]
Rougets terre-mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une assiette un peu surprenante sur ma table ce jour-là car elle mêle des saveurs bien différentes. Elle a été réalisée avec talent par Sabrina, et je l’ai trouvé sur mon livre du mois du Club Praline Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […]