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Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je retrouve dans mes dossiers des photos de recettes réalisées il y a très longtemps. Certaines photos sont tellement vieilles que je ne sais même plus à quelle recette elles correspondent. À force de chercher, je réussis à en retrouver quelques unes que je voulais refaire […]
Pain semoule-kamut Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un pain remarqué il y a bien longtemps sur le blog de Therbia. Il était temps que je me décide. Un délice qui a failli ne pas l’être car Therbia disait le laisser lever 1 h 30 mais je n’ai pas pensé à la chaleur […]
Pain au kamut en cocotte Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici un Pain au kamut en cocotte après le pain au kamut et aux amandes que je vous ai déjà présenté et qui nous avait régalés! Cette fois, j’ai préparé un pain plus simple et je l’ai voulu très gros pour qu’il […]
Pain au Kamut & aux amandes Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’avais acheté cette farine en me promenant dans les rayons d’un magasin bio et puis, je l’ai complètement oubliée et c’est en revoyant au fil des blogs des recettes à base de Kamut, que j’ai repensé à ce Pain au Kamut […]
Pavé au lait ribot et noisette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine En ce moment la boulange va bon train dans ma cuisine. Je ne me lasse pas de faire du pain! Et cette fois, c’est ma copinaute Chrys qui m’a mis l’eau à la bouche avec les baguettes qu’elle avait trouvées chez […]
Pain spécial aux noix Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Non, non, je n’ai pas oublié, mais j’attendais le jour de la Saint Honoré. C’est le vingtième anniversaire de la fête du pain alors voici ma petite contribution à cet évènement. J’adore les noix… J’essaie de les oublier… je serai bien capable de […]
Pain rustique 1 2 3 Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine C’est chez ma copinaute Virginie que j’ai découvert cette méthode qu’elle a trouvée chez Flo. Bien sûr, je n’avais qu’une envie… la tester! Baloo, mon levain commençait à s’endormir car il y avait bien longtemps qu’il était au chômage. Je l’ai donc […]
Blé * Couscous * Riz risotto aux petits légumes Semoule * Gâteau semoule au caramel Pain semoule et anis Pain semoule-kamut
Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux » Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître. Expressions : Abaisse : Bande de […]