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Soufflés au Beaufort Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Des petits Soufflés au Beaufort parce que ça fait une éternité que je n’en ai pas fait et surtout parce que ce délicieux Beaufort dans le réfrigérateur n’attendait que cela. J’avais relevé cette recette chez Bernard […]
Artichauts soufflés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’espère que vous aimez les artichauts, car aujourd’hui je vous propose des Artichauts soufflés Voici une autre recette tirée de mes classeurs et Interprétée à ma façon. Artichauts soufflés Pour 2 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 2 gros artichauts Prince de Bretagne – 8 […]
Gratin de chou-fleur soufflé Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. Un petit Gratin de chou-fleur soufflé qui nous a régalés. Vous pouvez le préparer à l’avance il vous suffira de faire gratiner la garniture au moment du repas. Il restait un peu de chou-fleur j’en ai fait du chou-fleur en beignets. . N’oubliez […]
Magret de canard à la clémentine Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine. . Un Magret de canard à la clémentine parce que le canard aime beaucoup les douceurs et que je n’avais encore jamais testé ce mariage. Un magret de canard parfumé d’épices et accompagné de suprêmes de clémentines enrobés d’un caramel au jus […]
Les Krumchy du Chef Michalak Bataille Food#73 Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les Krumchy du Chef Michalak sont des petites gourmandises (le mot est faible) en pâte à palets breton, fourrées d’un caramel au beurre salé et chapeautées d’un couvercle de chocolat au lait incrusté de noisettes torréfiées. Si avec tout ça […]
Melon en soufflé glacé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voilà le deuxième dessert au melon dont je vous ai parlé là. Cette fois, c’est un dessert bien frais à déguster un jour chaud ou simplement après un bon repas. Il faudra juste prévoir de le faire à l’avance pour le laisser congeler […]
Crème soufflée au citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette Crème soufflée au citron escortée d’une giboulée de cerises est un joli mariage réalisé par le chef Laurent Duchêne. J’ai fait quelques entorses à la recette, déjà en remplaçant le banyuls par du Marsala maison et puis tout au cours de la […]
Légumes mélangés * Plateau de crudités Soupe froide d’été Tarte ensoleillée Verrines du soleil Velouté aux 4 légumes Julienne de légumes * Ratatouille en flan Artichaut Artichaut cocotte Cuisson des artichauts Fond d’artichaut bien garni Millefeuilles […]
Œufs en dariole Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y en a toujours dans le réfrigérateur. Il a toujours sa place dans les recettes salées ou sucrées. Mais aujourd’hui il a la vedette et l’œuf fait son show sur ma table. J’ai interprété à ma façon une recette trouvée dans mes classeurs […]
Couronne de chou-fleur Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai déjà présenté un chou-fleur en couronne. Le chou-fleur d’aujourd’hui est en couronne aussi mais sa préparation est complètement différente, même si je l’ai servi chaud avec aussi un coulis de tomate. Vous pourrez le préférer froid avec une sauce au fromage […]