Brochettes de poulet à la méditerranéenne
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Brochettes de poulet à la méditerranéenne parce que c’est l’été
et que la saison des brochettes bat son plein.
De jolis morceaux de poulet marinés avec des épices,
quelques lamelles de poivron et de tomate…
Il n’y a plus qu’à les faire cuire au barbecue, sur la plancha ou au four comme moi.
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Brochettes de poulet à la méditerranéenne
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 4 grosses escalopes de poulet
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 càs de paprika
– 1 càc de cumin en poudre
– 4 càs d’huile d’olive
– 1 càs de miel
– 1 càs de moutarde
– 1 càs d’herbes de Provence
– 1 pincée de piment d’Espelette
-sel & poivre du moulin
– 1 poivron
– 2 tomates
Piques à brochette
Barbecue- plancha ou plaque du four
Préchauffage du four à 200°C 
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Couper les escalopes de poulet en dés plus ou moins gros mais à peu près de la même taille.
Éplucher et couper l’oignon en grosses lamelles
Éplucher et dégermer l’ail, et le hacher.
Mettre dans un saladier le poulet et tous les éléments de la marinade (sauf poivron et tomate).
Saler & poivrer.
Bien mélanger et laisser mariner pendant quelques heures (5 pour moi).
Au bout de ce temps, épépiner le poivron et couper des lamelles.
Épépiner les tomates et en couper également des lamelles.
Préparer les brochettes en enfilant les éléments selon l’envie.
Pour moi, poivron-poulet- 1 lamelle d’oignon (de la marinade)-poulet-tomate…
Déposer les brochettes sur un plat au fur et à mesure, les couvrir et les laisser au frais.
Juste avant le repas, déposer les brochettes sur la plaque du four (1).
Mettre à cuire dans le four chaud pendant 25 minutes
en les retournant à mi-cuisson.
Servir à la sortie du four.
Il en restait quelques unes que j’ai fait réchauffer quelques minutes le lendemain
et qui étaient toujours aussi bonnes!
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’ai renoncé à me servir de ma plancha électrique (dommage mais elle avait des plaques en fontes), beaucoup trop lourde à manipuler.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon, à refaire!!
Source et recette originale : La cuisine de Philippe
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 3 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Elles sont superbes ces brochettes, ça sent l’été et les barbecues ! Bisous
et c’était très bon! Bisous Julia
Je prends note. Belle soirée. Bises
Bonne journée Cécile, bisous
J’aime trop les brochettes maison, elles sont si savoureuses et délicieuses.
C’était un régal! merci Sofia
jolies brochettes et belle marinade
une bonne nuit bisous
merci Guy, bonne soirée, bisous
Miam je teste ça pour mi-juillet avec les enfants
Merci Nath, j’ai voulu mettre un commentaire sur ton fraisier, mais je n’y suis pas arrivée.
hum des brochettes de poulet bien appétissantes, bon jeudi Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée
wa wa wa !!! magnifique, merci ma belle bisous
Merci Pat, bisous
Je raffole des brochettes lorsqu’elles sont faites ainsi mais…. pas avec du poulet. C’est juste la chose qui cloche pour moi. Je suis tout de même heureuse de les publier sur cuisinons de saison merci gros bisous michèle
Merci Claudine, gros bisous
Voilà de très belle brochettes qui font terriblement envie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Une belle recette d’été ! Avec une salade composée, le déjeuner idéal des grandes tablées ….encore une recette qui va directement dans mes super favoris…
En attendant, je m’attaque au Croquemitoufle !
Merci Michèle et bonne journée.
Merci Citrine, bonne soirée
Elles me donnent faim
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Marie
J attends avec impatience la saison des barbecues car dans ma région ce n ai pas tout à fait ça !le beau temps arrive normalement la semaine prochaine avec des températures estivales..chouette je vais pouvoir faire ces brochettes qui me tentent bien.
Merci Michèle. Gros bisous.
J’espère que le beau temps arrivera très vite chez toi.
Bisous Sandrine.
miammmm ça sent vraiment l’été dans ta cuisine… j’adore..
Merci Yolande, bisous
Tes brochettes sentent l’été et en ce moment, ca ne peut que nous plaire vu le temps. Gros bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
Kikous, en voilà de jolies brochettes pleine de saveurs et de couleurs.
Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
extra
Merci Barbara