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Cake moelleux aux jaunes d’œufs

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Plus de blanc d’œuf en réserve et il m’en faut pour un dessert programmé.
Heureusement, Malika est venu à mon secours avec ce Cake moelleux aux jaunes d’œufs.
Voilà ma réserve qui se reconstitue!
Des jaunes d’œufs, un yaourt, un zeste de citron et de la vanille ou du rhum.
Je peux vous certifier que je n’ai pas regretté d’avoir testé ce gâteau!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Cake moelleux aux jaunes d'œufs P1010938 R (Copy)Cake moelleux aux jaunes d'œufs P1010937 R (Copy)Cake moelleux aux jaunes d'œufs P1010939 R (Copy)Cake moelleux aux jaunes d’œufs
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 100 g de beurre
– 120 g de sucre en poudre
– 5 jaunes d’œufs (ou 4 jaunes + 1 œuf entier)
– 125 ml de yaourt
– 45 g de lait
– 1 càs de rhum ou d’extrait de vanille liquide
– le zeste d’un gros citron bio
– 200 g de farine
– 1 càc de levure chimique
1 moule à cake de 24 cm x 9 tapissé de papier cuisson (1)
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) sans le laisser trop chauffer.
Le laisser tiédir.
Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, le zeste de citron, le lait, le rhum ou la vanille et bien mélanger au fouet.

Incorporer la farine et la levure et travailler rapidement
juste le temps d’obtenir une pâte lisse.
Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger rapidement pour l’incorporer.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes environ.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

À servir à l’heure du café ou en dessert comme moi avec une salade de fraises.
Conserver le gâteau bien emballé pour qu’il ne se dessèche pas.

Cake moelleux aux jaunes d'œufs P1010937 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) le mien faisait 26 cm x9, il était trop grand

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Moelleux à souhait et tellement parfumé! un régal, merci Malika.

Source et recette originale :    Cuisine Culinaire

 

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G – 2 – Barbara

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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35 réponses
  1. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Une bonne idée qui change de la crème anglaise, de la glace à la vanille pour écouler les blancs 🙂 Merci Michèle et gros bisous

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    un cake qui n’utilise que les jaunes
    voilà qui m’intéresse +++++

    merci

    je repasserai relire la recette dès que possible
    en tout cas bien coloré et très appétissant bravo et♥ merci Michèle

    Répondre

Répondre

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