Cheese cake comme aux USA - septembre 2008 030 copie (Copy)
Cheesecake comme aux USA

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici un Cheesecake comme aux USA publié dans les débuts du blog.
Je suis sûre que beaucoup d’entre vous ne l’ont pas vu.
J’ai refait ce gâteau cet été pour Pierre
qui ne pouvait pas me faire plus beau compliment :
« Je retrouve mes souvenirs des USA« 

Il s’est tellement régalé qu’il en a voulu un autre 3 jours après
et puis encore un autre une semaine plus tard.

La crème de ce cheesecake se compose de ricotta, Caprice des Anges et crème fraîche.
La dernière fois je n’ai pas trouvé de Caprice des Anges, je l’ai remplacé par du Philadelphia.
Il n’est pas très léger, mais il a tellement été apprécié par mes gourmands,
que j’ai eu envie de vous le présenter encore une fois.
.

Cheesecake comme aux USA P1020620 R (Copy)
Cheesecake comme aux USA P1020622 R (Copy)Cheese cake comme aux USA - septembre 2008 030 copie (Copy)
Cheesecake comme aux USA
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

Le fond du gâteau :

24 petits beurre
– 60 g de beurre fondu

1 cercle ou un moule à manqué de 22 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 175°C  Position four chaleur tournante _png

Mixer finement les biscuits.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Garnir le fond et les parois du moule avec cette pâte en pressant bien avec le fond d’un verre.
Enfourner pour 10 minutes.

Laisser refroidir.

La garniture :

– 250 g de sucre  220
-3 càs de Maïzena  20
– 500 g de Ricotta
– 400 g de Caprice des Anges ou Philadelphia (1)
– 1 œuf
– 125 g de crème fraîche
– 1 càc de vanille liquide  

Préchauffage du four à 215°C Position four chaleur tournante _png

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Battre au fouet électrique, jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Verser la garniture sur le fond de biscuits.

Mettre au four  pendant 25 minutes.
Couvrir d’un papier alu et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.


Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 3 heures au minimum.
L’ Idéal est de le faire la veille, il se coupera facilement et il sera bien meilleur.
Je l’ai saupoudré de sucre glace, avant de le servir.
.
Cheese cake comme aux USA - septembre 2008 030 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre 660Ne confondez pas le Caprice des Anges qui est un fromage frais avec le Caprice des Dieux qui est un fromage pasteurisé à pâte molle.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 12 septembre 2011.

(1) Notre préférence va à la version Caprice des Anges.

Paroles de Gourmands :   Un délice, je ne peux plus en douter!

Source et recette originale :  auntie jo funny little kitchen

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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35 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Pas léger…mais si bon !!! On adore ce dessert, une idée de plus pour régaler ma tribu présente…le tien est magnifique, quelle jolie coupe !

    ( J’en suis à ma cinquième tarte Valbonaise , elle a un succès fou chez nous ! Même pas le temps de faire une photo, promis je t’envoie la photo de la prochaine…réserve de blancs écoulée )
    Bonne journée…

    Répondre

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