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Kurabiye-Gâteaux secs turcs

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Avec ces Kurabiye-Gâteaux secs turcs, je vous invite en Turquie
Quoi de mieux pour oublier cette triste période que nous traversons depuis des semaines
que de s’évader au Proche-Orient, pays des Mille et une nuits.
J’ai trouvé ces biscuits chez Saleha.
Un vrai plaisir de préparer cette belle pâte qui se façonne sans problème.
Les biscuits sont tendres et moelleux et les amandes leur apporte un petit croquant délicieux.
Et quelle odeur dans la cuisine pendant la cuisson,
difficile d’attendre qu’ils refroidissent pour en croquer un!

Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte métallique.
Ils vont durcir un peu mais seront toujours aussi bons.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 25 gâteaux secs

La pâte des Kurabiye-Gâteaux secs turcs :

– 125 g de beurre ½ sel mou (1)
– 90 g de sucre extra-fin (ou glace)
– 1 jaune d’œuf moyen
– 1 càc d’extrait naturel de vanille
– 210 g de farine
– 1 càc (5g) de levure chimique

Travailler au fouet le beurre mou et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

Incorporer la moitié de la farine, la levure et la vanille.
Travailler pour amalgamer l’ensemble.

Ajouter le reste de la farine et travailler rapidement pour obtenir une pâte très souple mais
qui ne colle pas aux doigts.

La finition :

– le blanc de l’œuf
amandes effilées (je n’ai pas pesé)
– sucre glace

La plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Prélever des morceaux de pâte et les rouler dans la main pour faire des boules de la grosseur d’une noix.
Les rouler dans le blanc d’œuf, puis dans les amandes effilées.

Déposer les boules sur la plaque et les aplatir légèrement pour fixer les amandes.

Laisser cuire 15 minutes au maximum.
À la sortie du four saupoudrer d’un voile de sucre glace (facultatif).
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir les biscuits.


Si vous arrivez à en sauver quelques uns, rangez-les dans une boîte en métal.

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Kurabiye-Gâteaux secs turcs P1240740 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou du beurre doux + 1 pincée de sel
– J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire aussi à la main!

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ils sont parfumés et tendres! C’est un délice a dit Mr CFG, difficile de s’arrêter lorsqu’on en goûte un. Merci Saleha.

Source et recette originale : Aux délices du palais

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Et avec ces Kurabiye-Gâteaux secs turcs , je participe au Foodista challenge # 63

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Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Fabienne du blog Famoh, la marraine au mois de mars a demandé à
Sofia du blog Plume & Prose de prendre le titre
Sofia
nous propose comme thème :

Les Mille et une nuits

« En pleine période de Ramadan, qui sera succédée par la célèbre fête du Aïd-al-Adha,
je vous propose donc un voyage vers la chaleur de l’Orient
plus particulièrement du Proche-Orient avec le thème :

Laissez libre court à votre imagination et votre créativité,
proposez-nous une recette qui vous inspire « les mille et une nuits »
et peut-être serait-ce à travers un univers plus suave, plus sucré, plus mielleux
comme la pâtisseries orientales, ..
 »

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

1. Sofia du blog « Plume & Prose »
Cornes de gazelle

2. Fabienne du blog « Famoh »
Kalb el louz

3. Viviane du blog « Quoi qu’on mange »
Couscous sucré aux raisins secs

4. Mahjouba du blog « M’S Foood »
Boules de coco

5. Assia du blog « Gourmandise Assia »
Baklawa…

6. Catalina du blog « le blog de Cata »
Rhubarbe à la cannelle…

7. Vanessa du blog « Popote de Petit Bohnium »
Basboussa au lait concentré..

8. Soulef du blog « Amour de Cuisine »
Pudding aux amandes…

9. Meriem du blog « La Casbah des Délices »
Znoud el sit…

10. Marion du blog « Marmotte cuisine…tradi ! »
Gâteaux secs au cacao…

11. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad »
Ghribas semoule-coco

12. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »
Cake des mille et une nuits

13. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie »
Bricks aux légumes…

14. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »
Kurabiye…

15. Cali du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde »

16. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brulé là ? »
Mouskoutchou au chocolat blanc…

17. Hélène du blog « Keskonmangemaman »
Loukoums à la rose

18. Amina du blog « healthy kitchen

19. Natalia du blog « Sucre et épices »
Pastilla au poulet et amandes

20. Loubna du blog « Cuisine-Test »
Couscoustfaya

21. Ponpon du blog « La cuisine de Ponpon »
Ghoriba à la pâte à tartiner…

22. Valérie du blog « Les Délices de Reine Feuille »
Basboussa

23. Zika du blog « Cuisine de Zika »
Garn dhzel…

24. Yolande du blog « Les petits plats de Patchouka«
Basboussa au lait concentré

25. Arthur du blog « LacLac ! » (la cuisine sans lactose)
Les lingots de Makira

26. Brigitte du blog « Les filles à table »
Tajine d’espadon

27. Ilhem du blog « Les délices de Kenza »
Soupe Maraq au bœuf

28. Delphine du blog « Oh la gourmande Del »
Thé à la menthe

29. Valérie du blog « 1.2.3.Dégustez »
Tajine agneau…

30. Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires »
Tajine de poulet…

31. Christine du blog « Pause Nature »
Göezleme à la ricotta…

32. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo »
Ghribiyat…

 

70 réponses
  1. Julia
    Julia dit :

    Miam ça a l’air trop bon ! Ça me fait un peu penser aux baisers de Malmedy (je viens de Belgique) sauf qu’on y insère de la chantilly, une crème au beurre ou encore une crème pâtissière.

    Répondre
  2. Viviane
    Viviane dit :

    J’avoue découvrir ces p’tits gâteaux secs mais je craque littéralement, ce qui fait que je n’ai aucun doute qu’il doit être bien difficile d’en ranger quelques uns dans une boîte pour les conserver quelques jours 😉 D’ailleurs, je m’empresse de mettre cette recette sous le coude.
    Agréable mercredi Michèle. Bizh. Viviane

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    la boite à biscuits est pleine j’en ai fait y a qq jours à base d’amandes /effilées !!
    pour une autre fois 🙂

    en tout cas ils sont magnifiques bravo et jolie vaisselle bisous à demain

    Répondre

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