Galettes aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ouf, j’ai bien cru que je n arriverais pas à faire ces Galettes aux amandes ( Mandlàplàtzle)!!
Et je n’aurais vraiment pas aimé rater mon rendez-vous avec Cathy et Éric.

Mais aujourd’hui, j’avais six petites mains qui se battaient pour m’aider…
Super, la relève est assurée!!!
inutile de vous dire que photographier ces galettes aux amandes n’a pas été facile!!
Désolée Cathy, mes petits Chicoufs étaient très empressés autour de moi!
.
Galettes aux amandes DSCN1461_31075 R

Pour 64 biscuits

Autour de ma paillasse papillonnaient Talya (7 ans), Tess et Lino (3 ans)
… et la trottinette


– 150 g de beurre pommade
– 200 g de sucre roux
– 2 jaunes d’œufs
– 1,5 càc de cannelle
– 100 g d’amandes
– 250 g de farine

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

.
Hacher les amandes finement mais pas jusqu’à la poudre.
Travailler le beurre et le sucre en pommade.

Ajouter les jaunes d’œufs et travailler pour obtenir un mélange mousseux.

Talya tient le mixeur pendant que Tess et Lino s’assurent que le saladier ne bouge pas.
Ajouter les amandes.
Cette fois, c’est Lino qui travaille.

Incorporer la farine et la cannelle.
Talya a repris la main, Lino l’assiste pendant que Tess fait un tour de trottinette.

Mélanger pour obtenir une pâte ferme.
Diviser la pâte en deux et  rouler chaque morceau en un long boudin.

Talya s’applique « j’adore toucher la pâte », pendant que les jumeaux se disputent la trottinette…
Envelopper les rouleaux et les placer au réfrigérateur pendant deux heures au minimum.


Couper les rouleaux en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur et les déposer sur la plaque.

Tess avait compris qu’il fallait les écraser.. Talya rectifie  comme elle peut!
Lino s’en donne à cœur joie avec la trottinette…
Enfourner pour 15 minutes environ.

Laisser refroidir les galettes aux amandes en espérant en retrouver quelques unes
pour les enfermer dans une boîte hermétique.

Galettes aux amandes DSCN1460_31074 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation 

C’était ma participation à

Culino version logo

Le thème du mois de Décembre – Culino Kids
Culino version logo-culino-kidsCe n’est pas une nouvelle, ce mois-ci on fête Noël !
Pour nous, Noël ça représente les enfants, les cadeaux, la magie de Noël …
Alors pour la première fois sur Culino Versions, laissons la place aux enfants !

J’ai eu beaucoup de mal à les prendre pour la finition des biscuits.
Les enfants étaient trop excités autour du sapin et de la crèche!!

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Paroles de Gourmands : Des galettes aux amandes bien croustillantes et bien parfumées à la cannelle. Ils sont drôlement bons mes biscuits Nana, « je dirai à maman que c’est moi qui les as fait »…  j’en veux un autre m’a dit Lino!!!

Source et recette originale :  Les petits gâteaux d’Alsace

 

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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8 réponses
  1. kaderick
    kaderick dit :

    ben dis donc ça a du être rock’n roll comme moment 🙂
    vous vous en êtes tous très bien sorti, même si tu devais être rincé après tout ça 🙂
    merci énormément à toi et tes petits enfants, ça a refroidis plus d’une mais pas toi !!!
    participation à Culino Versions validée et passes de très belles fêtes en famille, bisous ma Michèle :*

    Répondre
  2. Maiwenn
    Maiwenn dit :

    Je ne m’essayerai pas à prononcer le nom de ces biscuits mais je me délecte virtuellement ! Bonne soirée Michèle mais surtout de bonnes et belles fêtes de fin d’année ! Plein de gros bisous !

    Répondre

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