Gâteau ultra moelleux framboise et citron P1220567 R

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Comment résister à ce Gâteau ultra moelleux framboise et citron
dont Sandrine nous a donné la recette?
Les framboises sont toujours bienvenues à la maison et
je terminais (à regret) mes citrons de Menton.
Alors je n’ai pas hésité une seconde et en un rien de temps le gâteau était dans le four!
Le plus difficile a été d’attendre que le sirop soit absorbé et que le gâteau refroidisse!

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Gâteau ultra moelleux framboise et citron P1220567 RGâteau ultra moelleux framboise et citron P1220568 RGâteau ultra moelleux framboise et citron P1220592 RGâteau ultra moelleux framboise et citron
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Le sirop :

– 1 citron (de Menton)
– 125 g de sucre

Presser le citron et verser le jus dans un bol sur le sucre.


Bien remuer et laisser fondre le sucre en remuant de temps en temps.
Réserver.

Le gâteau :

– 100 g de beurre pommade
– 120 g de sucre
– 2 œufs
– 45 g de lait (Ribot pour moi)
– 175 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 1 citron bio (de Menton)
– 100 g de framboises surgelées

 moule marguerite en silicone
ou 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.

Mélanger au fouet le beurre pommade et le sucre.
Ajouter les œufs et le lait tout en continuant à fouetter.
Ajouter la farine et la levure.

Râper finement le zeste du citron et recueillir le jus.
Ajouter le zeste et le jus de citron dans la pâte et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule.
Répartir les framboises sur toute la surface et les enfoncer légèrement dans la pâte.

Enfourner pour 40 minutes environ.
À la sortie du four, piquer tout le dessus du gâteau avec une brochette.
Verser le sirop sur le gâteau et laisser refroidir.

Le gâteau a entièrement bu le sirop, le démouler délicatement sur le plat de service.
.
Gâteau ultra moelleux framboise et citron P1220567 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Moelleux, acidulé, délicieux! Merci Sandrine.

Source et recette originale : Miam… Maman cuisine

Dans la cuisine de


1&2 – Sandrine G – 3&4 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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36 réponses
  1. Cécile
    Cécile dit :

    Très belle association, j’ai des framboises au congélateur il ne me reste plus qu’à acheter les citrons au marché et c’est parti. Belle journée. Bises

    Répondre
  2. LOLO " Les P'tites mains""
    LOLO " Les P'tites mains"" dit :

    Kikous, il a l’air trop bon ce gâteau !!! TT ce que j’aime, mais pour moi seule ….
    J’ai cuisiné pour ce soir, bientôt une photo !!! Gros bisous doux. Ta Lolo

    Répondre
  3. Sandrine
    Sandrine dit :

    Ouhh,je sens que ce gâteau sera bientôt sur ma table. J ai des framboises de chez MrP.et j ai des citrons alors..Pourquoi attendre..bisous bisous Michèle

    Répondre

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