Nids d'œufs de caille sur salade colorée P1010281 R (Copy)
Nids d’œufs de caille sur salade colorée
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Des Nids d’œufs de caille sur salade colorée pour une entrée vite faite
avec les ressources de la maison.
Quelques œufs de caille restant d’une recette précédente
et qui se posent sur une rondelle de pain de mie dans un nid croustillant de lard
quelques feuilles de mesclun, des radis, des tomates cerises
et une bonne vinaigrette aux herbes pour assaisonner le tout.
Une entrée qui a fait son petit effet!
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Nids d'œufs de caille sur salade colorée P1010282 R (Copy)Nids d'œufs de caille sur salade colorée P1010281 R (Copy)Nids d’œufs de caille sur salade colorée
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 6 œufs de caille
– tranches de pain de mie
– 1 lichette de beurre

– 6 tranches très minces de lard fumé
Paprika
– Sel & poivre du moulin
– Salade de mesclun
– tomates cerises
– radis
– vinaigrette

Empreintes à muffins beurrées si non en  silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Découper dans le pain de mie des rondelles de la taille des moules.
Les beurrer légèrement sur les 2 faces et les faire dorer
de chaque côté dans une poêle chaude.
Les déposer au fond des moules.

Entourer chaque rondelle de pain d’une tranche de lard.
Casser un œuf dans chaque empreinte (pas facile, je me suis aidée de ciseaux).
Assaisonner d’une pincée de paprika, de sel et de poivre.
Enfourner pour 10 minutes.

Pendant ce temps, garnir les assiettes de salade
et répartir des rondelles de radis et des tomates cerises coupées en deux.
Asperger de vinaigrette.
Avec une grosse cuillère, retirer délicatement les nids de leur empreinte
et en déposer deux dans chaque assiette.
Servir immédiatement.
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Nids d'œufs de caille sur salade colorée P1010281 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Tout peut être prêt à l’avance et passer au four au moment du repas.
La salade sera dressée juste avant de passer à table.

Paroles de Gourmands :  C’est beau et c’est trop bon a dit Tèo.

Source et recette originale :  Inspiré de La serviette sur la table

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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31 réponses
  1. Alphonsine
    Alphonsine dit :

    Mille mercis pour cette délicieuse recette ! Je l’ai préparée à midi (en plat), tout le monde a été enthousiasmé par les belles couleurs.
    J’ai ajouté quelques fleurs comestibles.
    J’ai fait griller le pain au grille-pain, j’ai ajouté une tranche de champignon de Paris, l’oeuf, sel et poivre.
    J’ai également fait une tomate : évidée, un peu de fromage frais aux herbes au fond, des champignons de Paris frais, l’oeuf.
    Les deux ont cuits ensemble au four.

    Il y a eu une légère préférence pour ta recette. C’était beau, frais et bon. A refaire très vite.

    Répondre
  2. Barbara
    Barbara dit :

    très sympa
    comme oeufs coque / au plat etc 3 fois les jours derniers ce sera pour plus tard
    mais je retiens 🙂
    merci et bon lundi malgré la pluie(nécessaire donc on dira rien hein 🙂

    Répondre

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