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Œufs cocotte à la fondue de poireaux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des Œufs cocotte à la fondue de poireaux pour un repas vite fait en tête à tête.
Des œufs, des poireaux et du comté râpé…
J’ai tout préparé à l’avance et j’ai passé au four pendant que je mettais le couvert.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 poireaux
– 20 g de beurre
– 40 g de crème épaisse
– 2 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 2 càs de crème liquide
– 25 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin

 2 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
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Nettoyer et laver soigneusement les poireaux.
Les émincer en tronçons.
Les faire suer dans le beurre chaud.

Couvrir et laisser étuver doucement pendant une quinzaine de minutes.
Lorsque les poireaux sont tendres, ajouter la crème épaisse, mélanger et assaisonner.

Répartir la fondue de poireaux dans les ramequins.
Déposer dans chaque ramequin un œuf entier et un jaune.

Arroser d’une cuillerée de crème liquide, saler & poivrer.
Saupoudrer de fromage râpé.

À ce stade, le plat peut attendre l’heure du repas.

Au moment du repas, déposer les ramequins dans un plat rempli d’eau bouillante.


Les glisser au four pendant 8 minutes.
Servir immédiatement avec des mouillettes de pain grillé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un joli mariage du poireau et de l’œuf au jaune coulant. C’est bon!

Source et recette originale : D’après Cuisinons les légumes

Dans la cuisine de


1-2-3 – Sandrine G


1-2-3 – Anne-Marie Do


1&2 – ma cousine Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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32 réponses
  1. anne-marie do
    anne-marie do dit :

    Pour moi ce sera un œuf entier je pense – Voilà le pourquoi je n’ai jamais de blanc d’œuf au congélateur (un peu petit) pour d’autres recettes – il va falloir que je me surveille au moment de le mettre dans le ramequin !!! Bonne journée – Bisous

    Répondre
  2. Sandrine
    Sandrine dit :

    J ai tout ce qu’il faut .ce plat sera sur ma table dès ce soir. Et en plus c est top on peut le préparer en avance .Merci Michèle pour cette superbe recette. Bisous bisous.

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Un repas très sympa. Je crois que j’aurais mis un oeuf par personne mais un poireau entier aussi. C’est toujours marrant de voir nos petites différences 🙂 J’adore ce plat tellement de saison
    Gros bisous Michèle

    Répondre

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