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Fruits de mer * Gnocchi aux fruits de mer Calamars * Coquilles St Jacques & noix de pétoncle * Endives aux St Jacques Mousse Saint Jacques sauce corail Saint Jacques au cidre Crevette * Huître Langouste * Langoustine * Moule * Bar-loup : * […]
Fleur craquante Une fleur craquante toute en couleurs et en saveurs pour le thème de février de Culino Versions. dont la marraine est Gut ce mois-ci. Une photo vue il y a bien longtemps et qui m’était restée en mémoire! Pour 2 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – 4 feuilles de brick – huile d’olive […]
Tarte courgettes et feta Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Je profite encore des courgettes puisqu’elles sont toujours présentes sur le marché. Voici une petite tarte courgettes et feta qui, accompagnée d’une salade a été bien appréciée un soir sur notre table. Je me suis inspirée d’une fiche de mes classeurs que […]
Timbales de Jeanne Une recette qui a fait le tour de la blogosphère et que j’ai déjà réalisée plusieurs fois en variant à chaque fois la présentation et même les ingrédients. J’ai profité d’un jour où ma table était bien garnie pour ressortir ma recette et comme je voulais une toute petite entrée, j’ai testé […]
Une assiette en couleur pour l’entrée Une assiette en couleur pour l’entrée Une assiette en couleur pour l’entrée de notre repas d’hier, avec ce que j’avais sous la main Dans le frigo, quelques feuilles de laitue, des tomates, des œufs et des carottes. Dans le congélateur, quelques croissants au saumon fumé. Avec les carottes, j’ai […]
Pizza normande au camembert Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Un camembert commençait à s’abandonner et son parfum embaumait un peu trop le réfrigérateur d’où l’idée de cette Pizza normande au camembert. J’avais préparé pour l’occasion une Pâte à pizza rapide. Camembert et pomme ont invité la mozzarella dans cette pizza originale et […]
Pudding à l’ancienne inspiré de Gaston Lenôtre Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Je vous propose un Pudding à l’ancienne inspiré de Gaston Lenôtre la première gourmandise de l’année, une recette vue sur le net mais largement interprétée à ma façon (pardon Chef). Un reste de brioche, des fruits confits, le moule nappé […]
Tourte de Noël de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … On peut aussi fêter Noël en petit comité et se régaler à petit prix avec cette Tourte de Noël de Christophe Felder. Une pâte à pâté contient une farce faite de porc mariné, de champignons et de comté et la tourte […]
Boulettes de bœuf sauce citron Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Cette recette de Boulettes de bœuf sauce citron m’a tout de suite intriguée par le fait que les boulettes ne sont pas frites comme on le fait d’habitude mais cuites dans un bouillon de volaille. De la viande de bœuf haché, des […]
Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Une délicieuse Tarte italienne ricotta et pépites de chocolat toute fondante dans son écrin de pâte sablée grâce à la ricotta, toute gourmande grâce aux pépites de chocolat et délicieusement parfumée par la vanille que j’ai associée à une lichette de […]