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Soupe de lentilles au cumin Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Les premières soirées fraîches s’installent. Il est temps de penser au potage qui réchauffe. Un petit tour sur le dernier livre des Pralinettes et un petit régal assuré! . Soupe de lentilles au cumin Pour 4 Croquants-Gourmands – 300 g de lentilles […]
Il faisait encore beau chez nous
mais du jour au lendemain, la température s’est mise en mode hiver
alors nous commençons à apprécier les soupes et les potages chauds.
Crème de légumes à la poudre d’ail Une crème de légumes bien savoureuse, préparée à ma façon. et inspirée de ce petit livre offert par Solar dans le cadre du club Pralinettes. Ce potage m’a fait envie en ces jours maussades et il nous a régalés. Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : – ½ […]
eVelouté léger aux carottes et au thym Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Carottes et thym… Voici un velouté réalisé rapidement à l’auto-cuiseur pour un repas improvisé. . Velouté léger aux carottes et au thym Pour 8 Croquants-Gourmands – 1 kg de carottes – 2 oignons – 3 gousses d’ail – 1 grosse […]
Velouté de pois cassés Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il fait froid, vous n’avez pas envie de cuisiner? voici une recette de potage, rapide avec les produits trouvés dans mes réserves. J’en ai profité pour marier les pois cassés avec le lait ribot entamé la veille. Encore un plat qui nous a […]
Velouté potimarron-oseille Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai encore ramassé une brassée de feuilles d’oseille dans mon petit carré. J’ai décidé de la marier à un petit potimarron qui attendait dans mon panier pour en faire un Velouté potimarron-oseille qui nous a réchauffés. Pour la petite histoire, je venais de préparer le […]
Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux » Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître. Expressions : Abaisse : Bande de […]
Velouté poireaux-mimolette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine … Un potage pour se réchauffer? J’ai voulu lui donner de la couleur pour apporter le soleil sur ma table. . Velouté de poireaux à la mimolette Pour 6 Croquants-Gourmands – 650 g de poireaux – 400 g de pommes de terre – […]
Rougets terre-mer Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une assiette un peu surprenante sur ma table ce jour-là car elle mêle des saveurs bien différentes. Elle a été réalisée avec talent par Sabrina, et je l’ai trouvé sur mon livre du mois du Club Praline Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : […]
Poireaux à l’orientale Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Des poireaux à l’orientale en entrée. Voilà un petit plat bien apprécié avec ce délicieux légume d’hiver. . Poireaux à l’orientale Pour 6 Croquants-Gourmands – 5 gros poireaux – ½ càc de graines d’anis – 12 grains de coriandre – 1 càc de paprika […]