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Brownie végan à la compote Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette recette attendait depuis bien longtemps dans ma liste « à faire ». Je n’ai jamais osé me lancer dans ce Brownie végan à la compote. J’avais déjà préparé un Fondant au chocolat sans beurre avec de la compote, mais là… pas de beurre, […]
Gâteau chocolat, châtaigne et muesli Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore du muesli dans ce Gâteau chocolat, châtaigne et muesli, une fois de plus j’ai fait le tour de mes placards pour réaliser ce gâteau qui a bien plu à mes Gourmands pour le goûter. Cette fois, c’est le Muesli Banane-Goji-Noix de […]
Cakes Kuadro au muesli et citron Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Drôle de nom pour ces Cakes Kuadro au muesli et citron, il vient tout simplement du moule qui dormait depuis longtemps dans mon placard et qui a enfin connu son heure de gloire en profitant du succès de ces petits gâteaux […]
Cookies au chocolat et muesli fruité Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je les ai voulus bien dodus et c’est vrai que j’ai obtenu des mégas Cookies au chocolat et muesli fruité. Ils sont préparés à partir de Muesli aux Fruits et de chocolat et croyez-moi, ils ont eu du succès! Il n’y […]
Crumble framboises et Muesli Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour démarrer cette série de gourmandises au Muesli, voici un Crumble framboises et Muesli J’ai choisi ici le Muesli Canneberges-Goji-Myrtilles et j’ai sucré avec du sucre muscovado. Pour encore plus de gourmandise, j’ai surmonté le crumble d’une boule de glace à la vanille. […]
Mousse chocolat noir-spéculoos Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous sommes encore dans le Nord-Pas de Calais aujourd’hui, avec cette Mousse chocolat noir-spéculoos de la chti-maman de Philippe Conticini. Un dessert régressif à souhait mais tellement savoureux! Je vous ai déjà proposé une Mousse au chocolat Conticini mais celle d’aujourd’hui est parfumée aux […]
Biscuits rustiques aux flocons d’avoine Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un petit coup de mou? ces Biscuits rustiques aux flocons d’avoine, vont recharger les batteries de la troupe. Le matin au petit-déjeuner, pour la pause café, au goûter… en fait c’est comme on veut et quand on veut. ce qui est certain […]
Recettes de base : Salé : * Cuisson des artichauts Cuisson des aubergines Œuf poché facile Pâte à tarte catalane Sauce citron Sauce au Porto Sauce madère à ma façon Sucré * Caramel de pralines Caramel liquide Confit d’orange Pâte à crêpes Pâte à crêpe (2) Pâte express […]
Salé * Sucré Biscuit * Butterbredla, biscuits de Noël Croquants aux amandes Croquants aux fruits Croquants aux fruits secs Dents de loup Gaufrettes saveur vanille ou chocolat Le bonhomme de pain d’épices Montecaos Sablés de la Bonne Mère Boisson : Marsala à l’amande Marsala à l’œuf Confiture, […]
Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux » Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître. Expressions : Abaisse : Bande de […]