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Viennoise au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Juste avant de repartir hors de nos frontières ma petite fille Tania m’a réclamé des viennoises. J’avais déjà sur mon blog des petits pains qui me semblaient parfaits Les petits pains de Biscottine les pains au lait les baguettes viennoises mais rien ne semblait […]
* Salé * Sucré *
Et oui, nous attaquons la dernière semaine complète avant les fêtes de Noël. C’est la dernière ligne droite, mais nous avons encore le temps de faire des merveilles. Voyons si le menu est au point… Pour l’apéritif, avouez que vous n’avez que l’embarras du choix, en venant chercher des idées dans la rubrique avec l’apéro. […]
* Fruits confits * Tourons de Gap Fruits mélangés Biscuit caramel aux épices Confiture St Éloi Papillotes fruits rouges-cassis Fruits rouges mélangés * Bûche aux fruits rouges pour l’été Fruits secs mélangés * Monder les fruits secs Carrés italiens aux fruits Coulant chocolats-fruits secs Abricot * […]
Je profite d’un petit moment d’accalmie pour vous présenter quelques unes des préparation faites cette semaine. Les recettes sont déjà sur le blog, il vous suffit de cliquer sur le titre pour les retrouver. Avec l’apéro Carrés au chorizo – Knacks en brioche – Petits carrés façon flammekueche Croissants au jambon – Pruneaux au […]
Mini muffins figues-foie gras Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous vous souvenez, j’ai préparé un foie gras mi-cuit pour les fêtes J’en avais congelé quelques tranches, il restait aussi quelques figues sèches de mon Pain viennois aux figues et aux noix, j’ai pu préparer pour l’apéritif ces Mini muffins figues–foie gras adaptés […]
Terrine de foie gras mi-cuit Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine La Terrine de foie gras mi-cuit attend déjà depuis plusieurs mois d’être publiée. Elle pourra peut-être vous inspirer pour l’entrée de fête de la fin de semaine. J’ai fait mon premier foie gras à Noël chez mes enfants. Je suis allée piocher […]
Petit lexique des termes culinaires et des ingrédients « spéciaux » Certaines expressions peuvent provoquer des interrogations. De même que certains ingrédients ne sont peut-être pas connus de tous. Voici les expressions que j’ai coutume d’utiliser dans mes recettes et quelques produits que vous aimeriez sans doute connaître. Expressions : Abaisse : Bande de […]
Cakes financiers chocolat de Christophe Felder Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … Des Cakes financiers chocolat de Christophe Felder, quel drôle de nom!!! Tout ça pour vous faire croire que je n’ai pas fait de bêtise!! Les financiers ne manquent pas sur mon blog, mais c’est en rédigeant mon article que j’ai vu […]
Kasutera ou cake castella Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine … C’est encore pendant le séjour de Mischa chez nous que j’ai voulu lui faire goûter ce gâteau. Il m’a effectivement confirmé qu’il en avait souvent vu au Japon mais sans l’avoir goûté! Le kasutera ou castella est un gâteau qui ressemble à notre […]